ไก่รสเผ็ดสไตล์เสฉวน
สูตรไก่เสฉวนรสเผ็ด (พร้อมรูปภาพและคำแนะนำทั้งหมด 12 ขั้นตอน) ภาพอาหารที่ทำเสร็จแล้ว
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
- 02
ขั้นตอน 2
ล้างน่องไก่ให้สะอาด ใส่ลงในหม้อที่มีน้ำเย็น เติมพริกไทยดำ ขิงหั่นแผ่น ต้นหอมซอย ใบกระวาน และเหล้าสำหรับปรุงอาหาร แล้วต้มประมาณแปดถึงสิบนาที
- 03
ขั้นตอน 3
หลังจากปรุงเสร็จแล้ว ให้ปิดไฟและเคี่ยวต่อประมาณ 15 นาที คุณสามารถทดสอบความสุกของไก่ได้โดยใช้ตะเกียบจิ้มลงไปในส่วนที่เนื้อเยอะที่สุดของต้นขาไก่ หากไม่มีเลือดไหลออกมา แสดงว่าสุกแล้ว
- 04
ขั้นตอน 4
นำออกมาแช่ในน้ำเย็นจัดที่เตรียมไว้จนกว่าจะเย็นสนิท
- 05
ขั้นตอน 5
เตรียมต้นหอมซอย ขิง กระเทียม และผักชีให้พร้อม
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่ขิงและกระเทียมสับ พริกเสฉวนป่น งาคั่ว และพริกป่นลงในชาม
- 07
ขั้นตอน 7
เทน้ำมันร้อนลงไป
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และพริกไทยลงไป
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่ต้นหอมซอยแล้วคนให้เข้ากัน
- 10
ขั้นตอน 10
หั่นน่องไก่เป็นชิ้นๆ จัดเรียงลงบนจาน แล้วราดด้วยซอสที่เตรียมไว้
- 11
ขั้นตอน 11
โรยด้วยถั่วลิสงบดแล้วทิ้งไว้สักสองสามนาทีเพื่อให้ซึมซับรสชาติ
- 12
ขั้นตอน 12
ไก่ผัดซอสเสฉวนหอมกรุ่นน่ารับประทานพร้อมเสิร์ฟแล้ว
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้