Pikantny kurczak w stylu syczuańskim

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Obraz gotowego produktu

   

2. 02

   Krok 2

   Umyj udka kurczaka, włóż je do garnka z zimną wodą, dodaj ziarna pieprzu, plasterki imbiru, szczypiorek, liście laurowe i wino do gotowania, gotuj przez osiem do dziesięciu minut.

   

3. 03

   Krok 3

   Po ugotowaniu zdejmij z ognia i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut. Możesz sprawdzić, czy kurczak jest gotowy, wbijając pałeczki w najgrubszą część uda; jeśli nie pojawi się krew, jest gotowy.

   

4. 04

   Krok 4

   Wyjmij je i mocz w przygotowanej wodzie z lodem, aż całkowicie ostygną.

   

5. 05

   Krok 5

   Przygotuj posiekaną szczypiorek, imbir, czosnek i kolendrę.

   

6. 06

   Krok 6

   Do miski włóż posiekany imbir i czosnek, pieprz syczuański w proszku, prażone nasiona sezamu i chili w proszku.

   

7. 07

   Krok 7

   Zalej gorącym olejem.

   

8. 08

   Krok 8

   Dodaj jasny sos sojowy, ocet, cukier, sól i pieprz.

   

9. 09

   Krok 9

   Dodaj posiekaną zieloną cebulkę i dobrze wymieszaj.

   

10. 10

    Krok 10

    Pokrój udka z kurczaka na kawałki, ułóż je na talerzu i polej przygotowanym sosem.

    

11. 11

    Krok 11

    Posyp pokruszonymi orzeszkami ziemnymi i odstaw na kilka minut, aby marynata wchłonęła smak.

    

12. 12

    Krok 12

    Aromatyczny i kuszący pikantny kurczak w stylu syczuańskim jest gotowy.