Mini renkli buharda pişmiş çörekler

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Mor tatlı patatesleri soyun ve yıkayın, dilimleyin ve pişene kadar buharda pişirin.

   

2. 02

   Adım 2

   Kabakların kabuğunu soyun ve çekirdeklerini çıkarın, yıkayın, parçalara ayırın ve pişene kadar buharda pişirin.

   

3. 03

   Adım 3

   Kabakları kaşıkla ezin, ılık hale gelene kadar soğumaya bırakın, ardından maya tozunu ekleyip iyice karıştırın.

   

4. 04

   Adım 4

   Hamur kıvamına gelene kadar un ekleyin, pürüzsüz olana kadar yoğurun, nemli bir bezle örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.

   

5. 05

   Adım 5

   Mor tatlı patatesi püre haline getirin, biraz su ekleyin, ılıklaşana kadar soğumaya bırakın, ardından maya tozu ekleyin ve iyice karıştırın. Daha koyu bir renk istediğim için su ekledim; daha koyu bir renk tercih ederseniz su eklemeyebilirsiniz.

   

6. 06

   Adım 6

   Unu ekleyin ve yoğurarak hamur haline getirin. Pürüzsüz olana kadar yoğurun, nemli bir bezle örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.

   

7. 07

   Adım 7

   Maya tozuna biraz ılık su ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.

   

8. 08

   Adım 8

   Unu ekleyin, yoğurun, hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun, nemli bir bezle örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.

   

9. 09

   Adım 9

   Mayalanma sonrasında hamurun görünümü bu şekildedir; iç yapısı petek benzeri bir görünüme sahiptir.

   

10. 10

    Adım 10

    Üç mayalanmış hamurun her birini pürüzsüz olana kadar yoğurun ve havasını çıkarın.

    

11. 11

    Adım 11

    Beyaz hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında bir daire şeklinde açın.

    

12. 12

    Adım 12

    Mor hamuru yuvarlak şekilde açın ve beyaz hamurun üzerine yerleştirin.

    

13. 13

    Adım 13

    Sarı hamuru yuvarlak şekilde açın ve mor hamurun üzerine yerleştirin.

    

14. 14

    Adım 14

    Hamuru birbirine yapışacak şekilde, yaklaşık 1 cm kalınlığında olacak şekilde tekrar oklava ile açın.

    

15. 15

    Adım 15

    Yaklaşık bir santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin.

    

16. 16

    Adım 16

    Küçük kareler halinde kesin, nemli bir bezle örtün ve 20 dakika dinlendirin.

    

17. 17

    Adım 17

    Buharlı pişiriciye su koyup kaynatın, küçük buharda pişirilmiş çörekleri içine yerleştirin, 6 dakika buharda pişirin, ardından ocağı kapatın ve servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.

    

18. 18

    Adım 18

    İşte karşınızda, birbirinden güzel ve lezzetli, rengarenk mini buharda pişmiş çörekler!