ミニサイズのカラフルな蒸しパン

作り方

1. 01

   手順 1

   紫色のサツマイモの皮をむいて洗い、薄切りにして、火が通るまで蒸す。

   

2. 02

   手順 2

   カボチャの皮をむき、種を取り除き、洗ってから一口大に切り、火が通るまで蒸す。

   

3. 03

   手順 3

   カボチャをスプーンで潰し、ぬるくなるまで冷ましてから、イーストパウダーを加えてよく混ぜる。

   

4. 04

   手順 4

   小麦粉を加えて生地を作り、滑らかになるまでこね、湿らせた布で覆い、暖かい場所で生地が2倍の大きさになるまで発酵させる。

   

5. 05

   手順 5

   紫芋をピューレ状になるまで潰し、少量の水を加えてぬるま湯程度に冷まし、イーストパウダーを加えてよく混ぜます。私は濃い色にしたかったので水を加えましたが、もっと濃い色がお好みであれば水は省略しても構いません。

   

6. 06

   手順 6

   小麦粉を加えて生地をこねる。滑らかになるまでこねたら、湿らせた布で覆い、暖かい場所で生地が2倍の大きさになるまで発酵させる。

   

7. 07

   手順 7

   イースト粉末に少量のぬるま湯を加え、溶けるまでかき混ぜる。

   

8. 08

   手順 8

   小麦粉を加え、生地になるまでこね、滑らかになるまでこねたら、湿らせた布で覆い、暖かい場所で生地が2倍の大きさになるまで発酵させる。

   

9. 09

   手順 9

   発酵後の生地はこのような状態です。内部構造はハチの巣のような見た目をしています。

   

10. 10

    手順 10

    発酵させた3種類の生地をそれぞれ滑らかになるまでこね、空気を抜く。

    

11. 11

    手順 11

    白い生地を厚さ約1の円形に伸ばします。

    

12. 12

    手順 12

    紫色の生地を円形に伸ばし、白い生地の上に重ねる。

    

13. 13

    手順 13

    黄色の生地を円形に伸ばし、紫色の生地の上に重ねる。

    

14. 14

    手順 14

    生地を麺棒で再び伸ばし、約1の厚さにして生地をまとめます。

    

15. 15

    手順 15

    幅約1センチの短冊状に切る。

    

16. 16

    手順 16

    小さく四角形に切り分け、湿らせた布で覆い、 20分間休ませる。

    

17. 17

    手順 17

    蒸し器に水を沸騰させ、小さな蒸しパンを入れ、 6分間蒸します。その後、火を止めて5分間蒸らしてからお召し上がりください。

    

18. 18

    手順 18

    美しくて美味しい、色鮮やかなミニ蒸しパンができました！