Mini pãezinhos cozidos no vapor e coloridos

Preparo

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   Etapa 1

   Descasque e lave as batatas-doces roxas, corte-as em fatias e cozinhe-as no vapor até ficarem macias.

   

2. 02

   Etapa 2

   Descasque e retire as sementes da abóbora, lave-a, corte-a em pedaços e cozinhe-a no vapor até ficar macia.

   

3. 03

   Etapa 3

   Amasse a abóbora com uma colher, deixe esfriar até ficar morna, depois adicione o fermento em pó e misture bem.

   

4. 04

   Etapa 4

   Adicione farinha até formar uma massa, sove até ficar lisa, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um local aquecido até dobrar de tamanho.

   

5. 05

   Etapa 5

   Amasse a batata-doce roxa até formar um purê, adicione um pouco de água, deixe esfriar até ficar morno, depois adicione o fermento em pó e misture bem. Eu adicionei água porque queria uma cor mais escura; você pode omitir se preferir uma cor mais escura.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione a farinha e amasse até formar uma massa. Amasse até ficar lisa, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um local aquecido até dobrar de tamanho.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione um pouco de água morna ao fermento em pó e mexa até dissolver.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione a farinha, amasse até formar uma massa, sove até ficar lisa, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um local aquecido até dobrar de tamanho.

   

9. 09

   Etapa 9

   Esta é a aparência da massa após a fermentação; sua estrutura interna tem uma aparência semelhante a um favo de mel.

   

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    Etapa 10

    Amasse cada uma das três massas fermentadas até ficarem lisas e retire o ar.

    

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    Etapa 11

    Abra a massa branca em um círculo com cerca de 1 cm de espessura.

    

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    Etapa 12

    Abra a massa roxa em um círculo e coloque-a sobre a massa branca.

    

13. 13

    Etapa 13

    Abra a massa amarela em um círculo e coloque-a sobre a massa roxa.

    

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    Etapa 14

    Abra a massa novamente com um rolo até que fique com cerca de 1 cm de espessura e se comporte como uma peça única.

    

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    Etapa 15

    Corte em tiras com cerca de um centímetro de largura.

    

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    Etapa 16

    Corte em pequenos quadrados, cubra com um pano úmido e deixe descansar 20 minutos.

    

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    Etapa 17

    Leve a água para ferver em uma panela a vapor, coloque os pãezinhos cozidos no vapor dentro, cozinhe por 6 minutos, desligue o fogo e deixe descansar 5 minutos antes de servir.

    

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    Etapa 18

    Um lindo e delicioso mini pãozinho cozido no vapor, colorido e pronto!