미니 컬러풀 찐빵

조리 방법

1. 01

   단계 1

   자색 고구마의 껍질을 벗기고 씻은 후 썰어서 익을 때까지 쪄주세요.

   

2. 02

   단계 2

   호박의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 씻어서 덩어리로 잘라 익을 때까지 쪄주세요.

   

3. 03

   단계 3

   호박을 숟가락으로 으깬 후 미지근하게 식히고, 효모 가루를 넣어 잘 섞어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   밀가루를 넣어 반죽을 만들고, 매끄러워질 때까지 반죽한 후, 젖은 천으로 덮고 따뜻한 곳에서 크기가 두 배가 될 때까지 발효시키세요.

   

5. 05

   단계 5

   자색 고구마를 으깨어 퓨레로 만든 후 물을 약간 넣고 미지근하게 식힌 다음 효모 가루를 넣고 잘 저어주세요. 저는 더 진한 색을 원해서 물을 넣었지만, 더 진한 색을 원하시면 물을 생략하셔도 됩니다.

   

6. 06

   단계 6

   밀가루를 넣고 반죽합니다. 매끄러워질 때까지 반죽한 후, 젖은 천으로 덮고 따뜻한 곳에서 부피가 두 배가 될 때까지 발효시킵니다.

   

7. 07

   단계 7

   효모 가루에 따뜻한 물을 약간 넣고 완전히 녹을 때까지 저어주세요.

   

8. 08

   단계 8

   밀가루를 넣고 반죽하여 매끄러워질 때까지 치댄 후, 젖은 천으로 덮고 따뜻한 곳에서 부피가 두 배가 될 때까지 발효시키세요.

   

9. 09

   단계 9

   발효 후 반죽의 모습은 이렇습니다. 내부 구조는 벌집 모양을 하고 있습니다.

   

10. 10

    단계 10

    발효된 반죽 세 가지를 각각 매끄러워질 때까지 반죽하고 공기를 빼냅니다.

    

11. 11

    단계 11

    흰색 반죽을 약 1 두께의 원형으로 밀어 펴세요.

    

12. 12

    단계 12

    보라색 반죽을 둥글게 밀어서 흰색 반죽 위에 올려놓으세요.

    

13. 13

    단계 13

    노란색 반죽을 둥글게 밀어서 보라색 반죽 위에 올려놓으세요.

    

14. 14

    단계 14

    반죽이 서로 붙도록 밀대로 다시 한번 약 1 두께로 밀어 펴주세요.

    

15. 15

    단계 15

    폭이 약 1cm 정도 되는 길쭉한 모양으로 잘라주세요.

    

16. 16

    단계 16

    작은 정사각형 모양으로 자른 후 젖은 천으로 덮어 20 분간 그대로 두세요.

    

17. 17

    단계 17

    찜기에 물을 끓인 후, 작은 찐빵을 넣고 6 분간 찐 다음 불을 끄고 5 두었다가 드세요.

    

18. 18

    단계 18

    예쁘고 맛있는 알록달록한 미니 찐빵이 완성되었습니다!