Yağ sıçramış domates makas eriştesi
Sıcak yağda ve domatesle makasla kesilmiş erişte nasıl yapılır? Toplam 17 adımda. 1 domatesi soyun ve mutfak robotu kullanarak suyunu çıkarın.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
1 domatesin kabuğunu soyun ve mutfak robotu kullanarak suyunu çıkarın.
- 02
Adım 2
Çok amaçlı unu tuzla karıştırın, ardından bir yumurta kırın.
- 03
Adım 3
Taze sıkılmış domates suyunu ekleyin (domates suyu ve yumurta sıvısının toplam miktarı 135 gram olup, bu da unun % 45 denk gelmektedir).
- 04
Adım 4
Çubuklarla karıştırarak iri topaklar oluşana kadar pişirin.
- 05
Adım 5
Hamuru top haline getirin (hamur nispeten kuru olduğu için çok düzgün yoğrulmayacaktır), ardından streç filmle örtün.
- 06
Adım 6
Yaklaşık 15 dakika dinlendirin, ardından elle yoğurun. Bu aşamada hamur daha pürüzsüz olmalıdır.
- 07
Adım 7
15 dakika daha dinlendirin, üzerine kuru un serpin, hamuru biraz daha uzun süre açın ve erişteleri kesmeye hazırlanın.
- 08
Adım 8
Eşit boyutlarda şeritler halinde kesin ve kenara koyun. Hemen pişirmeyecekseniz, yapışmasını önlemek için üzerine bir avuç kuru toz serpin.
- 09
Adım 9
Bir domatesin kabuğunu soyup dilimleyin.
- 10
Adım 10
Geniş bir tencereye koyun ve yeterli miktarda su ekleyin.
- 11
Adım 11
Suyu yüksek ateşte kaynatın, ardından en sevdiğiniz yeşil sebzeleri ekleyin, pişene kadar haşlayın ve sudan çıkarın.
- 12
Adım 12
Kesilmiş hamur parçalarını içine yerleştirin.
- 13
Adım 13
Hamur tamamen pişene kadar pişirin (genellikle 3 4 kadar, tüm hamur parçaları su yüzeyine çıkana ve ortasında beyaz bir çekirdek kalmayana kadar; süre hamur parçalarının büyüklüğüne bağlıdır).
- 14
Adım 14
Ocağın altını kapatın ve balığı çıkarın.
- 15
Adım 15
Doğranmış sarımsak, kuru acı biber, taze soğan ve beyaz susam ekleyin.
- 16
Adım 16
Yağı küçük bir tencerede iyice kızdırın, sonra baharatların üzerine dökün.
- 17
Adım 17
Hafif soya sosu, balzamik sirke ve tuz veya tercih ettiğiniz diğer baharatları ekleyip iyice karıştırın.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.