Macarrão de tesoura com tomate e azeite
Como fazer macarrão cortado à tesoura com óleo quente e tomates, em 17 passos no total. Descasque 1 tomate e bata-o no processador de alimentos até obter um suco.
Preparo
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Etapa 1
Descasque 1 tomate e bata-o no processador de alimentos até obter um suco.
- 02
Etapa 2
Misture a farinha de trigo com o sal e, em seguida, quebre um ovo por cima.
- 03
Etapa 3
Adicione o suco de tomate fresco (a quantidade total de suco de tomate e líquido do ovo é de 135 gramas, o que corresponde a 45 % da farinha).
- 04
Etapa 4
Mexa com pauzinhos até formar flocos grossos.
- 05
Etapa 5
Forme uma bola com a massa (ela é relativamente seca e não ficará muito lisa ao ser amassada) e cubra com filme plástico.
- 06
Etapa 6
Deixe descansar por cerca de 15 minutos e depois sove à mão. A essa altura, a massa deve estar mais lisa.
- 07
Etapa 7
Deixe descansar por mais 15 minutos, polvilhe com farinha seca, abra a massa um pouco mais e prepare-se para cortar os noodles.
- 08
Etapa 8
Corte em tiras de tamanho uniforme e reserve. Se não for cozinhar imediatamente, polvilhe com um punhado de farinha de trigo para evitar que grude.
- 09
Etapa 9
Descasque e corte um tomate em fatias.
- 10
Etapa 10
Coloque em uma panela grande e adicione água suficiente.
- 11
Etapa 11
Leve a água para ferver em fogo alto, adicione seus vegetais verdes favoritos, cozinhe até ficarem macios e retire-os da água.
- 12
Etapa 12
Coloque os pedaços de massa cortados dentro.
- 13
Etapa 13
Cozinhe até ficar macio (geralmente cerca de 3 4 , até que todos os pedaços de massa flutuem na superfície e não haja mais um núcleo branco no centro; o tempo depende do tamanho dos pedaços de massa).
- 14
Etapa 14
Desligue o fogo e retire o peixe.
- 15
Etapa 15
Adicione alho picado, pimenta malagueta seca, cebolinha e sementes de gergelim branco.
- 16
Etapa 16
Aqueça o óleo em uma panela pequena até ficar bem quente e, em seguida, despeje-o sobre os temperos.
- 17
Etapa 17
Adicione molho de soja claro, vinagre balsâmico e sal, ou outros temperos de sua preferência, e misture bem.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.