Haşlanmış uskumru parçaları

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Uskumrunun iç organlarını çıkardıktan sonra iyice temizleyin. Başını attım ve ardından yaklaşık altı veya yedi santimetre uzunluğunda küçük parçalara kestim.

   

2. 02

   Adım 2

   Baharatları hazırlayın: Yeşil soğanları küçük parçalara doğrayın, zencefil ve sarımsağı dilimleyin ve küçük bir kapta açık soya sosu, yemek şarabı, koyu soya sosu, sirke, şeker ve tuzu karıştırarak bir sos hazırlayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Balık parçalarının yüzeyini mutfak kağıdıyla kurulayın, ardından ince bir tabaka mısır nişastasıyla kaplayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Tavada biraz sıvı yağ ısıtın, ardından uskumru parçalarını ekleyin ve kısık ateşte kızartın. Çevirmek için acele etmeyin; derisi sertleşip pişene kadar bekleyin, sonra diğer tarafına çevirin. Kısık ateşte kızartmaya dikkat edin ve sabırlı olun.

   

5. 05

   Adım 5

   Uskumru parçalarının her iki tarafı da kızarınca, çubuk kullanarak bir tabağa aktarın ve kenara koyun.

   

6. 06

   Adım 6

   Ayrı bir tencerede biraz sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın, ardından doğranmış yeşil soğan ve zencefil dilimlerini ekleyip kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun.

   

7. 07

   Adım 7

   Ardından tavada kızartılmış balık parçalarını ekleyin ve yüksek ateşte her şey eşit şekilde karışana kadar kavurun.

   

8. 08

   Adım 8

   Baharat sosunu ekleyin ve balık parçaları renk alana kadar kavurun.

   

9. 09

   Adım 9

   Ardından tenceredeki malzemelerle aynı seviyeye gelecek kadar sıcak su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, sonra ateşi orta-kısık seviyeye indirin ve 15 10 kısık ateşte pişirin.

   

10. 10

    Adım 10

    Tencerede az miktarda et suyu kaldığında, sosu koyulaştırmak için ateşi yükseltin. Servis etmeden önce üzerine ince doğranmış sarımsak serpin, ayrıca doğranmış kişniş veya yeşil soğan da ekleyebilirsiniz.

    

11. 11

    Adım 11

    Görsel olarak da çok hoş, lezzetli bir uskumru yemeği hazır! Çok taze ve lezzetli!