Morceaux de maquereau braisé
Recette de maquereau braisé en morceaux (avec photos et 11 étapes). Nettoyez le maquereau après avoir retiré les entrailles. J'ai jeté la tête. Coupez-le ensuite en petits morceaux d'environ six ou sept centimètres de long.
Préparation
- 01
Étape 1
Après avoir vidé le maquereau, nettoyez-le soigneusement. J'ai enlevé la tête puis je l'ai coupé en petits morceaux d'environ six ou sept centimètres de long.
- 02
Étape 2
Préparation de l'assaisonnement : coupez les oignons verts en petits morceaux, tranchez le gingembre et l'ail, et mélangez la sauce soja claire, le vin de cuisine, la sauce soja foncée, le vinaigre, le sucre et le sel dans un petit bol pour obtenir une sauce d'assaisonnement.
- 03
Étape 3
Essuyez la surface des morceaux de poisson avec du papier absorbant, puis enrobez-les d'une fine couche de fécule de maïs.
- 04
Étape 4
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, puis ajoutez les morceaux de maquereau et faites-les revenir à feu doux. Ne les retournez pas trop vite ; attendez que la peau soit bien prise avant de les retourner. Veillez à bien cuire à feu doux et soyez patient.
- 05
Étape 5
Une fois que les deux faces des morceaux de maquereau sont dorées, utilisez des baguettes pour les transférer dans une assiette et réservez-les.
- 06
Étape 6
Dans une autre casserole, faites chauffer un peu d'huile de cuisson à feu moyen-vif, puis ajoutez les segments d'oignon vert et les tranches de gingembre et faites-les revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- 07
Étape 7
Ensuite, ajoutez les morceaux de poisson poêlés et faites-les sauter à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- 08
Étape 8
Versez la sauce d'assaisonnement et faites sauter jusqu'à ce que les morceaux de poisson soient colorés.
- 09
Étape 9
Ajoutez ensuite de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elle arrive au niveau des ingrédients dans la casserole, portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu moyen-doux et laissez mijoter 15 10 .
- 10
Étape 10
Quand il ne reste qu'un peu de bouillon dans la casserole, augmentez le feu pour faire réduire la sauce. Avant de servir, parsemez d'ail émincé et, si vous le souhaitez, ajoutez de la coriandre ou des oignons verts hachés.
- 11
Étape 11
Un délicieux et appétissant plat de maquereau braisé est maintenant prêt ! Il est si frais et savoureux !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.