Duszone kawałki makreli

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Po usunięciu organów wewnętrznych makreli, dokładnie ją oczyść. Ja odrzuciłem głowę i pokroiłem ją na małe kawałki o długości około sześciu-siedmiu centymetrów.

   

2. 02

   Krok 2

   Przygotuj przyprawy: pokrój szczypiorek na małe kawałki, pokrój imbir i czosnek w plasterki, wymieszaj w małej misce jasny sos sojowy, wino do gotowania, ciemny sos sojowy, ocet, cukier i sól, aby uzyskać sos przyprawowy.

   

3. 03

   Krok 3

   Wytrzyj powierzchnię ryb ręcznikiem papierowym, a następnie posyp je cienką warstwą mąki kukurydzianej.

   

4. 04

   Krok 4

   Rozgrzej trochę oleju na patelni, następnie dodaj kawałki makreli i smaż na małym ogniu. Nie spiesz się z przewracaniem; poczekaj, aż skórka stwardnieje i się zetnie, zanim przewrócisz ją na drugą stronę. Smaż ostrożnie na małym ogniu i bądź cierpliwy.

   

5. 05

   Krok 5

   Gdy obie strony makreli będą zrumienione, za pomocą pałeczek przełóż je na talerz i odstaw.

   

6. 06

   Krok 6

   W osobnym garnku rozgrzej olej do średnio-wysokiego poziomu, dodaj pokrojoną w kostkę szczypiorkę oraz plasterki imbiru i smaż na małym ogniu, aż aromat stanie się intensywny.

   

7. 07

   Krok 7

   Następnie dodaj podsmażone kawałki ryby i smaż na dużym ogniu, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

   

8. 08

   Krok 8

   Wlać sos przyprawowy i smażyć, aż kawałki ryby się zarumienią.

   

9. 09

   Krok 9

   Następnie dolej gorącej wody, aż jej poziom wyrówna się ze składnikami w garnku, doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, po czym zmniejsz ogień do średnio-małego i gotuj na wolnym ogniu 15 10 .

   

10. 10

    Krok 10

    Gdy w garnku pozostanie już tylko odrobina bulionu, zwiększ ogień, aby sos zredukował się. Przed podaniem posyp posiekanym czosnkiem, możesz też dodać posiekaną kolendrę lub dymkę.

    

11. 11

    Krok 11

    Pyszne i efektowne danie z duszonej makreli jest już gotowe! Jest takie świeże i smaczne!