เนื้อปลาแมคเคอเรลตุ๋น
สูตรปลาแมคเคอเรลตุ๋น (พร้อมรูปภาพและ 11 ขั้นตอน) ทำความสะอาดปลาแมคเคอเรลหลังจากเอาเครื่องในออกแล้ว ฉันทิ้งหัวปลาไป จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ยาวประมาณหกถึงเจ็ดเซนติเมตร
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
หลังจากเอาเครื่องในของปลาแมคเคอเรลออกแล้ว ให้ทำความสะอาดให้ทั่ว ฉันทิ้งหัวปลาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ยาวประมาณหกถึงเจ็ดเซนติเมตร
- 02
ขั้นตอน 2
เตรียมเครื่องปรุงรส: หั่นต้นหอมเป็นท่อนเล็กๆ หั่นขิงและกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ แล้วผสมซีอิ๊วขาว เหล้าปรุงอาหาร ซีอิ๊วดำ น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือในชามเล็กๆ เพื่อทำเป็นน้ำปรุงรส
- 03
ขั้นตอน 3
เช็ดผิวชิ้นปลาให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว จากนั้นเคลือบด้วยแป้งข้าวโพดบางๆ
- 04
ขั้นตอน 4
ใส่น้ำมันสำหรับปรุงอาหารลงในกระทะ แล้วใส่ชิ้นปลาแมคเคอเรลลงไปทอดด้วยไฟอ่อน อย่ารีบพลิกปลา รอจนกว่าหนังปลาจะแข็งและสุกก่อนแล้วค่อยพลิกไปอีกด้าน ระวังอย่าพลิกเร็วเกินไป และต้องใช้ความอดทน
- 05
ขั้นตอน 5
เมื่อปลาแมคเคอเรลทั้งสองด้านสุกเหลืองแล้ว ให้ใช้ตะเกียบตักขึ้นใส่จานและพักไว้
- 06
ขั้นตอน 6
ในหม้ออีกใบ ใส่น้ำมันสำหรับปรุงอาหารลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง จากนั้นใส่ต้นหอมซอยและขิงหั่นแผ่นลงไป ผัดด้วยไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอม
- 07
ขั้นตอน 7
จากนั้นใส่ชิ้นปลาที่ทอดไว้ลงไป ผัดด้วยไฟแรงจนส่วนผสมเข้ากันดี
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่ซอสปรุงรสลงไปแล้วผัดจนปลาสุกและมีสีสวยงาม
- 09
ขั้นตอน 9
จากนั้นเติมน้ำร้อนลงไปจนถึงระดับส่วนผสมในหม้อ นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด แล้วลดไฟลงปานกลาง เคี่ยว 15 10
- 10
ขั้นตอน 10
เมื่อน้ำซุปเหลืออยู่ในหม้อเพียงเล็กน้อย ให้เร่งไฟขึ้นเพื่อเคี่ยวซอสให้ข้นขึ้น ก่อนเสิร์ฟ โรยกระเทียมซอยลงไป และคุณอาจเพิ่มผักชีหรือต้นหอมซอยลงไปด้วยก็ได้
- 11
ขั้นตอน 11
เมนูปลาแมคเคอเรลตุ๋นแสนอร่อยและน่ารับประทานก็เสร็จสมบูรณ์แล้ว! สดใหม่และอร่อยมาก!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้