Kızarmış Tofu

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Tofuyu haşlayarak fasulye kokusunu giderin.

   

2. 02

   Adım 2

   Tofuyu haşladıktan sonra altın rengi olana kadar yağda kızartın.

   

3. 03

   Adım 3

   Bir tavada yağı ısıtın, kıyılmış zencefil, taze soğan ve sarımsağı ekleyin ve kısık ateşte kokusu çıkana kadar soteleyin. Kıyma (daha iyi bir lezzet için tercihen hafif yağlı et) ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun. Ardından yemek şarabını ekleyin.

   

4. 04

   Adım 4

   Eti bir kenara alın, yağı bırakın. Pixian acı biber salçasını ekleyin ve yağ kırmızıya dönene kadar kısık ateşte kavurun. Ardından tofuyu ekleyin ve birlikte kavurun. İstiridye sosu, açık soya sosu, koyu soya sosu ve Siçuan biber tozunu ekleyin. Su dökün ve bir süre kısık ateşte pişirin.

   

5. 05

   Adım 5

   Tofu kuruduktan sonra üzerine kendi yetiştirdiğiniz taze soğanları serpin (filizlenmiş taze soğan ve sarımsakları suda bekletebilirsiniz; ne zaman yemek isterseniz koparabilirsiniz, neyse ki kendiliğinden büyüyorlar).

   

6. 06

   Adım 6

   Yeşil soğanları yıkayıp ince ince doğrayın.

   

7. 07

   Adım 7

   Servis etmeden önce ince kıyılmış taze soğan ve biraz tavuk bulyon tozu ekleyerek lezzetini artırın.