Bahar Festivali Buharda Pişmiş Çörek Serisi: Küçük Sarı Ördek Buharda Pişmiş Çörekler

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Bir kaseye süt dökün, ardından balkabağı püresi ekleyin.

   

2. 02

   Adım 2

   Mayayı ekleyin.

   

3. 03

   Adım 3

   Unu eleyerek ekleyin, şeker ve sıvı yağ ilave edin.

   

4. 04

   Adım 4

   Sıvı kalmayana kadar iyice karıştırın, ardından hamur haline getirin. Su miktarı, balkabağı püresinin su içeriğine bağlı olarak değişecektir. Hamurun çok yumuşak olmamasına dikkat edin, aksi takdirde daha sonra üç boyutlu bir şekil elde edemezsiniz.

   

5. 05

   Adım 5

   Hamur ilk başta biraz sert olacaktır. Yaklaşık yedi dakika yoğurun, yumuşayacaktır.

   

6. 06

   Adım 6

   Hamur pürüzsüz ve parlak bir kıvam alana, ortadan kesildiğinde hava kabarcığı kalmayana kadar yoğurun.

   

7. 07

   Adım 7

   Bu malzemelerle 8 küçük ve 1 büyük ördek yapabilirsiniz. Hepsini küçük yapmak isterseniz 5 yapabilirsiniz. Her ördeğin gövde hamuru 10 gram, kafa hamuru ise 5 gramdır.

   

8. 08

   Adım 8

   Öncelikle, hamuru top haline getirerek ördeğin gövdesini yapın.

   

9. 09

   Adım 9

   Ardından hamuru yoğurarak damla şekli verin.

   

10. 10

    Adım 10

    Uç kısmını sıkıştırıp kıvırın.

    

11. 11

    Adım 11

    Baş kısmını bir daire şekline getirin, ardından sivri bir şekil verecek şekilde yuvarlayın.

    

12. 12

    Adım 12

    Ardından, ördek kanatlarını her biri 15 gramlık parçalara ayırarak hazırlayın.

    

13. 13

    Adım 13

    İkiye bölün ve damla şekline gelene kadar yoğurun.

    

14. 14

    Adım 14

    Makasla küçük bir kesik yapın, ancak tamamen kesmeyin; sadece iz bırakacaktır. Bu adım atlanabilir.

    

15. 15

    Adım 15

    Sütü yapıştırıcı olarak kullanın. Kanatları birbirine yapıştırırken çok fazla su eklemeyin, aksi takdirde yapışmazlar ve kayarlar.

    

16. 16

    Adım 16

    Ördek gagası hazırlarken, görünüm konusunda endişeleriniz varsa, hamuru yoğururken turuncu gıda boyası kullanabilirsiniz. Gıda boyasına karşı hassasiyetiniz varsa, gagayı turuncu-kırmızı yapmak için biraz kırmızı maya pirinç tozu eklenmiş kabak hamuru kullanabilirsiniz.

    

17. 17

    Adım 17

    Ördeğin gagasını sabitlemek için, iki burun deliğine kürdan batırmak en iyisidir.

    

18. 18

    Adım 18

    Ördeğin gözlerini yapmak için, kabak hamuruna biraz bambu kömürü tozu ekleyin ve gözler için siyah bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gözleri çok büyük yapmamaya dikkat edin. "Küçük gözler ışığı odaklar, büyük gözler ruhu sızdırır" diye bir atasözü vardır.

    

19. 19

    Adım 19

    Bardakları yerleştirdikten sonra, 15 dakika boyunca kaynar suda buharda pişirin, ardından ocağı kapatın, birkaç dakika bekletin ve sonra kapağı açın.

    

20. 20

    Adım 20

    Sevimli küçük sarı ördek şeklindeki buharda pişmiş çörekler hazır! Bebekleriniz için hemen yapın.