Серия рецептов паровых булочек к Празднику весны: Паровые булочки «Маленькая желтая уточка».

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Влейте молоко в миску, затем добавьте тыквенное пюре.

   

2. 02

   Шаг 2

   Добавьте дрожжи.

   

3. 03

   Шаг 3

   Просейте муку, добавьте сахар и растительное масло.

   

4. 04

   Шаг 4

   Тщательно перемешайте, пока не останется жидкости, затем замесите тесто. Количество воды будет варьироваться в зависимости от содержания воды в тыквенном пюре. Будьте осторожны, чтобы тесто не получилось слишком мягким, иначе впоследствии оно не будет иметь объемной формы.

   

5. 05

   Шаг 5

   Сначала тесто будет немного жестковатым. Месите его около семи минут, и оно размягчится.

   

6. 06

   Шаг 6

   Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и блестящим, без пузырьков воздуха в центре при разрезании.

   

7. 07

   Шаг 7

   Из этого набора ингредиентов можно сделать 8 маленьких и 1 большую уточку. Если вы хотите сделать только маленьких, то можете сделать 5 Тесто для туловища каждой уточки весит 10 грамм, а тесто для головы — 5 грамм.

   

8. 08

   Шаг 8

   Сначала скатайте из теста тело утки в шарик.

   

9. 09

   Шаг 9

   Затем скатайте его в форму капли.

   

10. 10

    Шаг 10

    Зажмите кончик и заверните его.

    

11. 11

    Шаг 11

    Сформируйте из головы круг, затем сверните его в заостренную форму.

    

12. 12

    Шаг 12

    Далее приготовьте утиные крылья, разделив их на порции по 15 граммов каждая.

    

13. 13

    Шаг 13

    Разделите тесто пополам и вымесите его до формы капли.

    

14. 14

    Шаг 14

    Сделайте небольшой надрез ножницами, но не прорезайте насквозь; останется только след. Этот шаг можно пропустить.

    

15. 15

    Шаг 15

    Используйте молоко в качестве клея. При склеивании крыльев не добавляйте слишком много воды, иначе они не склеятся и соскользнут.

    

16. 16

    Шаг 16

    Чтобы сделать клюв утки, если вас беспокоит внешний вид, можно использовать оранжевый пищевой краситель для замешивания теста. Если у вас аллергия на пищевые красители, можно использовать тыквенное тесто с небольшим количеством красной дрожжевой рисовой муки, чтобы придать клюву оранжево-красный цвет.

    

17. 17

    Шаг 17

    Чтобы закрепить клюв утки, лучше всего проколоть две ноздри зубочистками.

    

18. 18

    Шаг 18

    Чтобы сделать глаза утки, добавьте немного порошка бамбукового угля в тыквенное тесто и замесите его до получения черного теста для глаз. Помните, что глаза не должны быть слишком большими. Есть поговорка: «Маленькие глаза фокусируют свет, большие глаза рассеивают дух».

    

19. 19

    Шаг 19

    После установки стаканов пропарьте их в кипящей воде в течение 15 минут, затем выключите огонь, дайте им постоять несколько минут, а затем откройте крышку.

    

20. 20

    Шаг 20

    Очаровательные маленькие желтые паровые булочки в форме уток готовы! Быстро приготовьте их для своих малышей.