Serie di panini al vapore per il Festival di Primavera: Panini al vapore con l'anatroccolo giallo

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Versa il latte in una ciotola, poi aggiungi la purea di zucca.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Aggiungere il lievito.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Setacciate la farina, aggiungete lo zucchero e l'olio vegetale.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Mescola bene fino a eliminare tutto il liquido, poi impasta fino a ottenere un impasto omogeneo. La quantità d'acqua varierà a seconda del contenuto d'acqua della purea di zucca. Fai attenzione a non rendere l'impasto troppo morbido, altrimenti la forma non risulterà tridimensionale.

   

5. 05

   Passaggio 5

   L'impasto risulterà un po' duro all'inizio. Impastatelo per circa sette minuti e si ammorbidirà.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Impastare l'impasto fino a renderlo liscio e lucido, senza bolle d'aria al centro quando viene tagliato.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Con questa quantità di ingredienti si possono realizzare 8 anatre piccole e 1 anatra grande. Se si desidera realizzare solo anatre piccole, è sufficiente farne 5 L'impasto per il corpo di ogni anatra è di 10 grammi, mentre quello per la testa è di 5 grammi.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Per prima cosa, crea il corpo dell'anatra arrotolandolo a formare una palla.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Poi impastate l'impasto fino a dargli la forma di una lacrima.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Pizzica l'estremità e arricciala.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Dai alla testa una forma circolare, poi arrotolala fino a darle una forma appuntita.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Successivamente, preparate le ali dell'anatra, dividendole in porzioni da 15 grammi ciascuna.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Dividete l'impasto a metà e impastatelo fino a ottenere una forma a goccia.

    

14. 14

    Passaggio 14

    Fai un piccolo taglio con le forbici, ma non tagliare completamente; lascerebbe solo un segno. Questo passaggio può essere omesso.

    

15. 15

    Passaggio 15

    Usa il latte come adesivo. Quando incolli le ali, non aggiungere troppa acqua, altrimenti non si attaccheranno e scivoleranno via.

    

16. 16

    Passaggio 16

    Per preparare il becco dell'anatra, se vi preoccupa l'aspetto, potete usare del colorante alimentare arancione per impastare. Se siete sensibili ai coloranti alimentari, potete usare un impasto di zucca con un po' di farina di riso lievitato rosso per dare al becco un colore rosso-arancio.

    

17. 17

    Passaggio 17

    Per fissare il becco dell'anatra, è meglio infilare degli stuzzicadenti in entrambe le narici.

    

18. 18

    Passaggio 18

    Per realizzare gli occhi dell'anatra, aggiungete un po' di polvere di carbone di bambù all'impasto di zucca e impastatelo fino a ottenere un impasto nero. Ricordate di non fare gli occhi troppo grandi. C'è un detto che recita: "Gli occhi piccoli concentrano la luce, gli occhi grandi disperdono lo spirito".

    

19. 19

    Passaggio 19

    Dopo aver inserito i bicchieri, sterilizzateli a vapore in acqua bollente per 15 minuti, poi spegnete il fuoco, lasciateli riposare per qualche minuto e infine aprite il coperchio.

    

20. 20

    Passaggio 20

    I deliziosi panini al vapore a forma di anatra gialla sono pronti! Preparateli subito per i vostri bambini.