Serie de bollos al vapor del Festival de Primavera: Bollos al vapor del Patito Amarillo
Una guía paso a paso para hacer bollos al vapor con forma de pato para el Año Nuevo Chino, con 20 pasos. Vierta leche en un tazón, luego agregue puré de calabaza.
Preparación
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Paso 1
Vierte la leche en un bol y luego añade el puré de calabaza.
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Paso 2
Añade la levadura.
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Paso 3
Tamizar la harina, añadir el azúcar y el aceite vegetal.
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Paso 4
Mezcla bien hasta que no quede líquido y luego amasa hasta formar una masa. La cantidad de agua variará según el contenido de agua del puré de calabaza. Ten cuidado de no ablandar demasiado la masa, de lo contrario, la forma no será tridimensional.
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Paso 5
La masa estará un poco dura al principio. Amásala durante unos siete minutos y se ablandará.
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Paso 6
Amasar la masa hasta que esté suave y brillante, sin burbujas de aire en el centro al cortarla.
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Paso 7
Con esta cantidad de ingredientes se pueden hacer 8 patitos pequeños y 1 patito grande. Si quieres hacer solo patitos pequeños, puedes hacer 5 La masa para el cuerpo de cada patito es de 10 gramos, y la masa para la cabeza es de 5 gramos.
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Paso 8
Primero, haz el cuerpo del pato enrollándolo hasta formar una bola.
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Paso 9
Luego, amásala dándole forma de lágrima.
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Paso 10
Aprieta el extremo y enróllalo.
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Paso 11
Dale forma circular a la cabeza y luego enróllala hasta que quede puntiaguda.
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Paso 12
A continuación, prepare las alas del pato, dividiéndolas en porciones de 15 gramos cada una.
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Paso 13
Divídela por la mitad y amásala dándole forma de lágrima.
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Paso 14
Haz un pequeño corte con las tijeras, pero no cortes del todo; solo quedará una marca. Este paso se puede omitir.
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Paso 15
Usa leche como adhesivo. Al pegar las alas, no añadas demasiada agua, de lo contrario no se pegarán y se despegarán.
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Paso 16
Para preparar el pico del pato, si te preocupa su apariencia, puedes usar colorante alimentario naranja para amasar la masa. Si eres sensible a los colorantes alimentarios, puedes usar masa de calabaza con un poco de levadura roja en polvo para darle al pico un color rojo anaranjado.
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Paso 17
Para sujetar el pico del pato, lo mejor es pincharle las dos fosas nasales con palillos de dientes.
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Paso 18
Para hacer los ojos del pato, añade un poco de polvo de carbón de bambú a la masa de calabaza y amásala hasta que quede negra. Recuerda no hacer los ojos demasiado grandes. Hay un dicho que dice: "Los ojos pequeños concentran la luz, los ojos grandes dejan escapar el espíritu".
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Paso 19
Tras colocar los vasos, sumérjalos en agua hirviendo durante 15 minutos, apague el fuego, déjelos reposar unos minutos y, a continuación, abra la tapa.
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Paso 20
¡Los adorables panecillos amarillos al vapor con forma de patito ya están listos! Prepáralos rápidamente para tus bebés.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.