Seria bułeczek na parze z okazji Święta Wiosny: Bułeczki na parze z małą żółtą kaczką

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Do miski wlej mleko, dodaj puree z dyni.

   

2. 02

   Krok 2

   Dodaj drożdże.

   

3. 03

   Krok 3

   Przesiej mąkę, dodaj cukier i olej sałatkowy.

   

4. 04

   Krok 4

   Dobrze wymieszaj, aż nie będzie już płynu, a następnie zagnieć ciasto. Ilość wody będzie się różnić w zależności od zawartości wody w puree z dyni. Uważaj, aby ciasto nie było zbyt miękkie, bo później nie będzie miało trójwymiarowego kształtu.

   

5. 05

   Krok 5

   Ciasto na początku będzie trochę twarde. Wyrabiaj je przez około siedem minut, aż zmięknie.

   

6. 06

   Krok 6

   Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i lśniące, a po przekrojeniu nie będzie w nim pęcherzyków powietrza.

   

7. 07

   Krok 7

   Z tej partii materiałów można zrobić 8 małych kaczek i 1 dużą. Jeśli chcesz zrobić same małe, możesz zrobić 5 Ciasto na korpus każdej kaczki waży 10 gramów, a ciasto na głowę – 5 gramów.

   

8. 08

   Krok 8

   Najpierw zrób ciało kaczki, zwijając je w kulkę.

   

9. 09

   Krok 9

   Następnie zagnieść ciasto w kształt łzy.

   

10. 10

    Krok 10

    Złap końcówkę i zwiń.

    

11. 11

    Krok 11

    Nadaj głowie kształt koła, a następnie rozwałkuj ją na spiczasty kształt.

    

12. 12

    Krok 12

    Następnie przygotuj skrzydła kaczki, dzieląc je na porcje o wadze 15 gramów każda.

    

13. 13

    Krok 13

    Podziel ciasto na pół i ugnieć je w kształt łzy.

    

14. 14

    Krok 14

    Zrób małe nacięcie nożyczkami, ale nie przecinaj do końca, bo zostanie tylko ślad. Ten krok możesz pominąć.

    

15. 15

    Krok 15

    Użyj mleka jako kleju. Sklejając skrzydełka, nie dodawaj zbyt dużo wody, bo inaczej nie będą się kleić i będą się ślizgać.

    

16. 16

    Krok 16

    Jeśli martwisz się o wygląd dzioba kaczki, możesz użyć pomarańczowego barwnika spożywczego do wyrobienia ciasta. Jeśli jesteś wrażliwy na barwniki spożywcze, możesz użyć ciasta dyniowego z odrobiną czerwonego proszku ryżowego z drożdżami, aby dziób nabrał pomarańczowoczerwonego koloru.

    

17. 17

    Krok 17

    Aby zabezpieczyć dziób kaczki, najlepiej jest nakłuć dwa otwory nosowe wykałaczkami.

    

18. 18

    Krok 18

    Aby zrobić oczy kaczki, dodaj odrobinę proszku z węgla drzewnego bambusowego do ciasta dyniowego i ugnieć je na czarne ciasto na oczy. Pamiętaj, aby nie robić oczu zbyt dużych. Jest takie powiedzenie: „Małe oczy skupiają światło, duże oczy wydzielają duszę”.

    

19. 19

    Krok 19

    Po założeniu szklanek, gotuj je na parze we wrzącej wodzie przez 15 minut, następnie wyłącz ogień, odstaw na kilka minut i otwórz pokrywkę.

    

20. 20

    Krok 20

    Urocze, małe, żółte bułeczki na parze z kaczuszką są gotowe! Szybko przygotuj je dla swoich maluchów.