Haşlanmış Hamurlu Buharda Pişirilmiş Bahar Krepleri
Haşlanmış hamurla buharda pişirilmiş bahar pankekleri nasıl yapılır (resimli adımlar, toplam 9 adım). Unu bir kaba koyun, yaklaşık beş dakika kaynar suda bekletin, ardından pamuk gibi olana kadar çubuklarla karıştırarak yavaş yavaş sıcak suyu ekleyin. Elle tutulamayacak kadar sıcak olmayana kadar soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Unu bir kaba koyun, yaklaşık beş dakika kaynar suda bekletin, ardından pamuk kıvamına gelene kadar çubuklarla karıştırarak yavaş yavaş sıcak suyu ekleyin. Elle tutulamayacak kadar sıcak olmayana kadar soğumaya bırakın.
- 02
Adım 2
Hamuru pürüzsüz ve yumuşak olana kadar yoğurun, streç filmle örtün ve 30 dakika dinlendirin. Yaz aylarında veya sıcaklık yüksek olduğunda 15 dakika yeterlidir.
- 03
Adım 3
Hamuru çıkarıp çalışma yüzeyine koyun, pürüzsüz olana kadar yoğurun, ardından uzun bir şerit halinde açın ve her biri 40 50 ağırlığında hamur parçalarına kesin.
- 04
Adım 4
Hamur topunu, kesik tarafı yukarı bakacak şekilde avucunuzun içiyle düzleştirin ve üzerine bir kat yemeklik yağ sürün.
- 05
Adım 5
İki hamur topunu bir araya getirin, yağlı tarafları birbirine bakacak şekilde yerleştirin ve avucunuzun içiyle bastırarak düzleştirin.
- 06
Adım 6
Bir oklava kullanarak hamuru ince ve geniş bir daire şeklinde açın. Mükemmel simetrik olmasına gerek yok; sadece olabildiğince yuvarlak ve ince olmasına dikkat edin.
- 07
Adım 7
Şimdi buharlı pişiriciyi hazırlayabilir ve suyu kaynatmaya başlayabilirsiniz. Yukarıdaki adımları izleyerek iki set daha hamur topu açın, ardından üç hamur yaprağını üst üste koyun ve buharlı pişiriciye yerleştirin. Ben doğrudan silikon bir buharlı pişirme matının üzerine yerleştirdim, ancak isterseniz bir buharlı pişirme bezinin veya büyük yuvarlak bir tabağın üzerine de yerleştirebilirsiniz.
- 08
Adım 8
Buharlı pişiriciyi kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin, üzerini kapatın ve yüksek ateşte 4 5 buharda pişirin. Krepin yüzeyi kabarınca, çıkarın ve iki yaylı krepi nazikçe birbirinden ayırın. İnce, şeffaf ve çok elastik olup olmadıklarına bakın!
- 09
Adım 9
Tek başına da lezzetli, ama yeşil biber ve patates dilimleri, fasulye filizi, karışık sebzeler veya tatlı fasulye soslu didiklenmiş domuz etiyle bir tabak sote yapıp, sebzeleri bahar krepine sararak yerseniz daha da güzel olur!
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.