Весенние блинчики на пару с ошпаренным тестом
Как приготовить паровые весенние блинчики из ошпаренного теста (иллюстрированные шаги, всего 9 ). Насыпьте муку в емкость, оставьте в кипящей воде примерно на пять минут, затем постепенно вливайте горячую воду, помешивая палочками, пока тесто не станет похожим на вату. Дайте остыть, пока оно не перестанет быть слишком горячим для работы.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Высыпьте муку в емкость, оставьте в кипящей воде примерно на пять минут, затем постепенно вливайте горячую воду, помешивая палочками, пока масса не станет похожей на вату. Дайте ей остыть, пока она не перестанет быть слишком горячей для работы.
- 02
Шаг 2
Вымесите тесто до гладкости и мягкости, накройте пищевой пленкой и оставьте на 30 минут. Летом или при высокой температуре достаточно 15 минут.
- 03
Шаг 3
Выньте тесто, положите его на рабочую поверхность, вымесите до гладкости, затем раскатайте в длинную полоску и нарежьте на кусочки весом 40 50 каждый.
- 04
Шаг 4
Расплющите шарик теста срезом вверх, используя основание ладони, и смажьте его сверху слоем растительного масла.
- 05
Шаг 5
Возьмите два шарика теста, положите их смазанными маслом сторонами друг к другу и расплющите ладонью.
- 06
Шаг 6
Раскатайте тесто скалкой в тонкий большой круг. Не беспокойтесь о том, чтобы он получился идеально симметричным; просто сделайте его как можно более круглым и тонким.
- 07
Шаг 7
Теперь можно подготовить пароварку и начать кипятить воду. Следуя описанным выше шагам, раскатайте еще два набора шариков теста, затем сложите три листа теста вместе и поместите их в пароварку. Я положила их прямо на силиконовый коврик для приготовления на пару, но вы также можете положить их на ткань для приготовления на пару или на большую круглую тарелку.
- 08
Шаг 8
Поставьте пароварку на кастрюлю с кипящей водой, накройте крышкой и готовьте на сильном огне 4 5 . Как только поверхность блинчика поднимется, снимите его и аккуратно разделите два блинчика. Проверьте, тонкие ли они, прозрачные и очень эластичные!
- 09
Шаг 9
Это блюдо само по себе очень вкусное, но оно станет еще лучше, если обжарить на сковороде зеленый перец и натертый картофель, проростки фасоли, смесь овощей или измельченную свинину со сладким фасолевым соусом, а затем завернуть овощи в весенние блинчики и съесть!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.