Domuz derisi jölesi
Bu domuz derisi jölesi tarifi 19 aşamadan oluşuyor ve resimde gösteriliyor. İlk olarak, işte bitmiş ürünün resmi.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
İşte bitmiş ürünün resmi.
- 02
Adım 2
Et yedikten sonra genellikle sakladığım domuz derisini, yağını aldıktan sonra birkaç dakika haşlıyorum, sonra şeritler halinde kesip donduruyorum. Bu da dondurucudan çıkarıldıktan sonra çözülmüş domuz derisi.
- 03
Adım 3
Bir tencerede uygun miktarda suyu kaynatın.
- 04
Adım 4
Su kaynadıktan sonra domuz derisini ekleyin ve 2 dakika pişirin.
- 05
Adım 5
Domuz derisini sudan çıkarıp bir kaseye koyun, ardından bir gram kabartma tozu ekleyin.
- 06
Adım 6
Domuz derisini ellerimle sürekli ovdum, yağı çıkarmak için de kabartma tozu kullandım. Sudan çıkan su beyazlaştı.
- 07
Adım 7
Su berraklaşana kadar birkaç kez yıkayın.
- 08
Adım 8
Domuz derisini çıkarın ve bir kenara koyun.
- 09
Adım 9
Domuz derisini düdüklü tencerenin iç kısmına dökün ve 850 gram su ekleyin.
- 10
Adım 10
Yeşil soğan dilimlerini, zencefil dilimlerini ve yıldız anasonu hazırlayın.
- 11
Adım 11
Yeşil soğanları, zencefili ve yıldız anasonu düdüklü tencereye koyun.
- 12
Adım 12
Önce tendon pişirme modunda 40 dakika pişirin, ardından pirinç pişirme modunda 15 dakika daha basınçlı pişirin.
- 13
Adım 13
Düdüklü tencerenin basıncını boşalttıktan sonra kapağını açın ve baharatları çıkarın.
- 14
Adım 14
Domuz derisi yumuşaktı ve suyu koyu kıvamlıydı.
- 15
Adım 15
Temiz ve kuru bir cam fırın tepsisi alın.
- 16
Adım 16
Domuz derisi suyunu ekleyin, üzerini streç filmle kapatın ve en az üç saat buzdolabında bekletin.
- 17
Adım 17
Fırın tepsisini çıkarın; jöle mükemmel şekilde kıvam almış.
- 18
Adım 18
Jöleden bir şerit kesin, ardından bıçağı sallayın ve yatay olarak dilimleyin; bu şekilde dokulu desenlere sahip küçük jöle parçaları elde edeceksiniz.
- 19
Adım 19
Tabağa koyun ve işte çiğnenebilir, elastik jöle hazır!
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.