เยลลี่หนังหมู
สูตรทำวุ้นหนังหมูนี้มีทั้งหมด 19 ขั้นตอน ดังที่แสดงในรูปภาพ ก่อนอื่น นี่คือภาพของวุ้นที่ทำเสร็จแล้ว
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
นี่คือภาพของผลงานที่เสร็จสมบูรณ์แล้ว
- 02
ขั้นตอน 2
โดยปกติแล้ว ฉันจะเก็บหนังหมูที่เหลือจากการรับประทานเนื้อหมูไว้ โดยหลังจากเอาไขมันออกแล้ว ฉันจะนำไปต้มเพียงไม่กี่นาที จากนั้นหั่นเป็นชิ้นยาวๆ แล้วนำไปแช่แข็ง นี่คือหนังหมูที่ละลายแล้วหลังจากนำออกจากช่องแช่แข็ง
- 03
ขั้นตอน 3
ต้มน้ำปริมาณที่เหมาะสมในหม้อ
- 04
ขั้นตอน 4
หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้ใส่หนังหมูลงไปต้มประมาณ 2 นาที
- 05
ขั้นตอน 5
นำหนังหมูออกจากน้ำแล้วใส่ลงในชาม จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดา 1 กรัมลงไป
- 06
ขั้นตอน 6
ฉันถูหนังหมูด้วยมืออย่างต่อเนื่อง โดยใช้เบกกิ้งโซดาช่วยขจัดน้ำมัน น้ำที่ไหลออกมาจากหนังหมูนั้นกลายเป็นสีขาว
- 07
ขั้นตอน 7
ล้างหลายๆ ครั้งจนกว่าน้ำจะใส
- 08
ขั้นตอน 8
ลอกหนังหมูออกแล้ววางไว้ข้างๆ
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่หนังหมูลงในหม้อชั้นในของหม้อแรงดัน แล้วเติมน้ำ 850 กรัม
- 10
ขั้นตอน 10
เตรียมต้นหอมซอย ขิงหั่นแผ่น และโป๊ยกั๊ก
- 11
ขั้นตอน 11
ใส่ต้นหอม ขิง และโป๊ยกั๊ก ลงในหม้อแรงดัน
- 12
ขั้นตอน 12
ปรุงอาหารโดยใช้โหมดปรุงอาหารเอ็นเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นหุงด้วยแรงดันโดยใช้โหมดหุงข้าวเป็นเวลา 15 นาที
- 13
ขั้นตอน 13
หลังจากปล่อยแรงดันออกจากหม้อแรงดันแล้ว ให้เปิดฝาและนำเครื่องปรุงออก
- 14
ขั้นตอน 14
หนังหมูนุ่มมากและน้ำซุปก็เข้มข้น
- 15
ขั้นตอน 15
ใช้ถาดอบแก้วที่สะอาดและแห้ง
- 16
ขั้นตอน 16
เทน้ำซุปหนังหมูลงไป ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นอย่างน้อยสามชั่วโมง
- 17
ขั้นตอน 17
นำถาดอบออก วุ้นสุกได้ที่แล้ว
- 18
ขั้นตอน 18
ตัดวุ้นเป็นแถบยาว จากนั้นเขย่ามีดแล้วหั่นตามแนวนอน วิธีนี้จะทำให้ได้วุ้นชิ้นเล็กๆ ที่มีลวดลายสวยงาม
- 19
ขั้นตอน 19
จัดใส่จาน แล้วเจลลี่เหนียวหนึบเด้งก็พร้อมเสิร์ฟ!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้