Желе из свиной шкурки
Этот рецепт желе из свиной шкурки включает 19 шагов и показан на картинке. Сначала вот фотография готового продукта.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Вот фотография готового изделия.
- 02
Шаг 2
Свиная шкурка, которую я обычно сохраняю после употребления мяса, отваривается несколько минут после удаления жира, затем нарезается полосками и замораживается. Это свиная шкурка, размороженная после извлечения из морозильной камеры.
- 03
Шаг 3
Вскипятите необходимое количество воды в кастрюле.
- 04
Шаг 4
После закипания воды добавьте свиную шкурку и варите 2 минуты.
- 05
Шаг 5
Выньте свиную шкуру из воды и положите в миску, затем добавьте один грамм пищевой соды.
- 06
Шаг 6
Я постоянно натирала свиную шкурку руками, используя пищевую соду для удаления жира. Вода, выделившаяся из неё, стала белой.
- 07
Шаг 7
Промойте несколько раз, пока вода не станет чистой.
- 08
Шаг 8
Снимите свиную шкуру и отложите её в сторону.
- 09
Шаг 9
Выложите свиную шкурку во внутреннюю кастрюлю скороварки и добавьте 850 граммов воды.
- 10
Шаг 10
Подготовьте дольки зеленого лука, ломтики имбиря и звездчатый анис.
- 11
Шаг 11
Положите зеленый лук, имбирь и звездчатый анис в скороварку.
- 12
Шаг 12
Готовьте в режиме приготовления сухожилий 40 минут, затем готовьте под давлением в режиме приготовления риса 15 минут.
- 13
Шаг 13
После сброса давления в скороварке откройте крышку и выньте приправы.
- 14
Шаг 14
Свиная шкурка была нежной, а бульон густым.
- 15
Шаг 15
Возьмите чистую, сухую стеклянную форму для выпечки.
- 16
Шаг 16
Влейте бульон из свиной шкурки, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на три часа.
- 17
Шаг 17
Выньте противень; желе идеально застыло.
- 18
Шаг 18
Отрежьте полоску желе, затем встряхните нож и сделайте горизонтальный надрез; это позволит нарезать небольшие кусочки желе с текстурированным рисунком.
- 19
Шаг 19
Выложите на тарелку, и жевательное, упругое желе готово!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.