Altın İplik Pastası
İşte toplam 12 adımdan oluşan, adım adım Altın İplik Krepleri yapımı rehberi. İlk olarak, unu ve kuru mayayı bir kapta karıştırın. Ardından, ılık suyu ( 40 50 ) yavaşça ekleyin ve un ufalanmış bir karışım oluşturana kadar karıştırın.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Bir kapta unu ve kuru mayayı iyice karıştırın. Ardından 40 50 C sıcaklıktaki suyu yavaşça ekleyin ve un topaklar oluşana kadar karıştırın.
- 02
Adım 2
Topaklı unu pürüzsüz bir hamur haline gelene kadar yoğurun; bu sırada kabın, ellerinizin ve hamurun tamamen temiz olduğundan emin olun. Ardından kabın üzerini bir kapak veya streç filmle kapatın ve tercihen bu süre içinde iki kez yoğurarak bir saat dinlendirin.
- 03
Adım 3
Küçük bir kaseye uygun miktarda tuz, on üç baharat karışımı ve siyah susam koyun.
- 04
Adım 4
Ardından bir kaşık dolusu sıvı yağı bir tavada kaynatın ve daha sonra kullanmak üzere tuz ve biber yağı yapmak için bir baharat kabına dökün.
- 05
Adım 5
Dinlenmiş hamuru birkaç parçaya bölün.
- 06
Adım 6
Bir hamur topunu alın, oklava ile dikdörtgen şeklinde açın ve ardından makarna makinesi kullanarak ince erişte haline getirin.
- 07
Adım 7
Sıkıştırılmış erişteleri düzeltin ve kesme tahtasına düz bir şekilde yerleştirin. Bir fırça kullanarak eriştelerin her iki tarafını da eşit şekilde tuz ve karabiber yağıyla kaplayın.
- 08
Adım 8
Yağlanmış erişteleri iki ucundan tutun ve sıkılaştırmak ve krep haline getirirken dağılmalarını önlemek için zıt yönlerde iki kez bükün. Ardından, bir ucundan başlayarak, eriştelerin kuyruklarını krepin altına sıkıştırarak krep şeklini verin.
- 09
Adım 9
En iyi hamuru on dakika daha dinlendirin, ardından yaklaşık yedi veya sekiz milimetre kalınlığında bir turta şeklinde açın.
- 10
Adım 10
Yapışmaz bir tavayı yağ ile ısıtın, krep hamurunu tavaya koyun, üzerini kapatın ve bir tarafı altın rengi olana kadar pişirin, ardından çevirip diğer tarafını pişirin.
- 11
Adım 11
Krepler piştikten sonra, onları çıkarın ve temiz bir havluya veya gazlı beze sarın. Kreplerin kenarlarını ortaya doğru itmek için ellerinizi kullanın veya hafifçe sallayarak tel tel ayırın.
- 12
Adım 12
Tülbentin içindeki kek iyice ufalandıktan sonra servis tabağına alınabilir.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.