Bolo Fio de Ouro
Aqui está um guia passo a passo para fazer panquecas Golden Thread, com 12 etapas no total. Primeiro, misture a farinha e o fermento seco em uma tigela. Em seguida, adicione lentamente água morna ( 40 50 ) e mexa até que a farinha forme uma mistura quebradiça.
Preparo
- 01
Etapa 1
Misture a farinha e o fermento seco em uma tigela até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione lentamente água morna a 40 50 C e mexa a farinha até formar grumos.
- 02
Etapa 2
Amasse a farinha granulada até obter uma massa lisa, certificando-se de que a tigela, suas mãos e a massa estejam limpas. Em seguida, cubra a tigela com uma tampa ou filme plástico e deixe descansar por uma hora, de preferência amassando a massa duas vezes durante esse período.
- 03
Etapa 3
Em uma tigela pequena, misture a quantidade adequada de sal, o pó de treze especiarias e as sementes de gergelim preto.
- 04
Etapa 4
Em seguida, pegue uma colher de óleo de cozinha, aqueça-o em uma panela até ferver e despeje-o em uma tigela para temperar, preparando um óleo com sal e pimenta para uso posterior.
- 05
Etapa 5
Divida a massa descansada em várias porções.
- 06
Etapa 6
Pegue uma bola de massa, abra-a com um rolo até formar um retângulo e, em seguida, pressione-a até formar um macarrão fino usando uma máquina de macarrão.
- 07
Etapa 7
Estique os macarrões prensados e coloque-os sobre a tábua de corte. Use um pincel para cobrir uniformemente os macarrões com óleo temperado com sal e pimenta, certificando-se de cobrir ambos os lados por igual.
- 08
Etapa 8
Segure o macarrão untado com óleo pelas duas pontas e torça-o duas vezes em direções opostas para firmá-lo e evitar que se desfaça ao enrolá-lo em formato de panqueca. Em seguida, começando por uma das pontas, enrole-o em formato de panqueca, escondendo a ponta do macarrão sob a panqueca.
- 09
Etapa 9
Deixe a melhor massa descansar por mais dez minutos e, em seguida, abra-a com um rolo até ficar com cerca de sete ou oito milímetros de espessura.
- 10
Etapa 10
Aqueça uma frigideira antiaderente com óleo, coloque a panqueca na frigideira, tampe e cozinhe até que um lado esteja dourado, depois vire e cozinhe o outro lado.
- 11
Etapa 11
Assim que as panquecas estiverem cozidas, retire-as e embrulhe-as em uma toalha limpa ou gaze. Use as mãos para empurrar as bordas das panquecas em direção ao centro ou sacuda-as delicadamente para quebrá-las em fios.
- 12
Etapa 12
Depois de o bolo envolto em gaze ser espremido em pedaços, pode ser colocado no prato.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.