골든 스레드 케이크

조리 방법

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   단계 1

   볼에 밀가루와 드라이 이스트를 넣고 잘 섞어주세요. 그런 다음 40 50 C의 따뜻한 물을 천천히 넣고 밀가루가 덩어리질 때까지 저어주세요.

   

2. 02

   단계 2

   덩어리진 밀가루를 매끄러운 반죽이 될 때까지 주무르세요. 이때 그릇, 손, 반죽 모두 깨끗해야 합니다. 그런 다음 그릇을 뚜껑이나 랩으로 덮고 한 시간 동안 휴지시키세요. 이 시간 동안 반죽을 두 번 정도 주물러 주는 것이 좋습니다.

   

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   단계 3

   작은 그릇에 적당량의 소금, 십삼향가루, 검은깨를 넣으세요.

   

4. 04

   단계 4

   그런 다음 식용유 한 숟가락을 팬에 넣고 끓을 때까지 가열한 후 양념 그릇에 부어 나중에 사용할 소금 후추 기름을 만드세요.

   

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   단계 5

   휴지시킨 반죽을 여러 부분으로 나눕니다.

   

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   단계 6

   반죽 덩어리를 가져다가 밀대로 직사각형 모양으로 밀어 편 다음, 파스타 기계를 사용하여 얇은 면 모양으로 만듭니다.

   

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   단계 7

   눌러 놓은 면을 곧게 펴서 도마 위에 평평하게 놓으세요. 브러시를 사용하여 소금과 후추 기름을 면 양면에 골고루 발라주세요.

   

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   단계 8

   기름칠한 면을 양쪽 끝을 잡고 반대 방향으로 두 번 비틀어 단단하게 말아주세요. 이렇게 하면 면을 팬케이크 모양으로 말 때 풀리지 않습니다. 그런 다음 한쪽 끝부터 시작하여 면을 팬케이크 모양으로 말아 올리고, 면의 끝부분은 팬케이크 아래로 넣어주세요.

   

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   단계 9

   가장 상태가 좋은 반죽을 10분 더 휴지시킨 다음, 7~8mm 두께로 얇게 밀어 파이 모양으로 만드세요.

   

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    단계 10

    기름을 두른 논스틱 팬을 달군 후 팬케이크를 팬에 올리고 뚜껑을 덮어 한쪽 면이 노릇하게 익을 때까지 익힌 다음 뒤집어서 다른 쪽 면도 익힙니다.

    

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    단계 11

    팬케이크가 다 익으면 꺼내서 깨끗한 수건이나 거즈로 감싸세요. 손으로 팬케이크 가장자리를 가운데로 모으거나 살살 흔들어 가닥가닥 풀어주세요.

    

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    단계 12

    거즈에 싸인 케이크를 잘게 으깬 후 접시에 담을 수 있습니다.