Ciasto Złota Nić
Oto instrukcja krok po kroku, jak zrobić naleśniki Golden Thread, składająca się z 12 kroków. Najpierw wymieszaj mąkę z suchymi drożdżami w misce. Następnie powoli dodawaj ciepłą wodę ( 40 50 ) i mieszaj, aż mąka utworzy kruszonkę.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Wymieszaj mąkę i suche drożdże w misce do dokładnego połączenia. Następnie powoli dodawaj ciepłą wodę o 40 50 C i mieszaj mąkę, aż utworzą się grudki.
- 02
Krok 2
Zagnieć grudkowatą mąkę na gładkie ciasto, upewniając się, że miska, ręce i ciasto są czyste. Następnie przykryj miskę pokrywką lub folią spożywczą i odstaw na godzinę, najlepiej zagniatając ciasto dwa razy w tym czasie.
- 03
Krok 3
Weź małą miskę i wsyp odpowiednią ilość soli, przyprawy trzynaście smaków oraz czarnego sezamu.
- 04
Krok 4
Następnie weź łyżkę oleju do gotowania, podgrzej go na patelni, aż się zagotuje, a następnie wlej do miski z przyprawami, aby uzyskać olej z solą i pieprzem do późniejszego użycia.
- 05
Krok 5
Wyrośnięte ciasto podziel na kilka porcji.
- 06
Krok 6
Weź kulkę ciasta, rozwałkuj ją wałkiem na prostokątny placek, a następnie za pomocą maszynki do makaronu rozwałkuj go na cienkie makarony.
- 07
Krok 7
Wyprostuj odciśnięty makaron i połóż go płasko na desce do krojenia. Za pomocą pędzelka równomiernie posmaruj makaron olejem z solą i pieprzem, upewniając się, że makaron jest równomiernie pokryty z obu stron.
- 08
Krok 8
Chwyć naoliwiony makaron za oba końce i przekręć go dwukrotnie w przeciwnych kierunkach, aby go ścisnąć i zapobiec jego rozpadaniu się podczas zwijania w naleśnik. Następnie, zaczynając od jednego końca, zwiń go w kształt naleśnika, podwijając końcówkę makaronu pod spód.
- 09
Krok 9
Odstaw najlepsze ciasto na kolejne dziesięć minut, a następnie rozwałkuj je na placek o grubości około siedmiu-ośmiu milimetrów.
- 10
Krok 10
Rozgrzej patelnię z olejem, połóż na niej naleśnik, przykryj i smaż, aż jedna strona będzie złocistobrązowa, następnie przewróć i smaż drugą stronę.
- 11
Krok 11
Gdy naleśniki będą usmażone, wyjmij je i zawiń w czysty ręcznik lub gazę. Dłońmi dociśnij brzegi naleśników do środka lub delikatnie potrząśnij nimi, aby połamać je na pasma.
- 12
Krok 12
Gdy ciasto w gazie zostanie pokrojone na strzępy, można je wyłożyć na talerz.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.