Acılı haşlanmış patlıcan
Acılı Güveçte Patlıcan Tarifi (resimli ve 9 adımlı). Patlıcanı soyun ve lokmalık parçalara kesin. Patlıcanı mısır nişastasıyla kaplayın ve kenara koyun.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Patlıcanı soyun ve lokmalık parçalar halinde doğrayın. Her bir parçayı bir kat kuru mısır nişastasıyla kaplayın ve kenara koyun.
- 02
Adım 2
Wok tavasında kızartma için yeterli miktarda yağ ısıtın (kavurma için değil). Çok az yağ, patlıcanın daha fazla yağ çekmesine neden olur. Yağ yaklaşık %70 oranında ısındığında, patlıcan parçalarını ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
- 03
Adım 3
Kızartma yağını alın, yağın sıcaklığı yükseldikten sonra tekrar kızartın, çıkarıp süzün.
- 04
Adım 4
Sarımsağı, yeşil ve kırmızı biberleri ince ince doğrayın.
- 05
Adım 5
Bir kaseye soya sosu, istiridye sosu, şeker, tuz ve tavuk bulyonunu koyun, biraz su ekleyip karıştırarak bir sos hazırlayın.
- 06
Adım 6
Tavadan yağı boşaltın, tavanın soğumasını bekleyin ve ardından uygun miktarda kuru kırmızı biber ekleyip yağ kırmızıya dönene kadar soteleyin.
- 07
Adım 7
Patlıcan parçalarını ekleyin.
- 08
Adım 8
Sosu ve sarımsağı ekleyin, ardından üzerine mısır nişastası karışımını gezdirin.
- 09
Adım 9
Üzerine yeşil ve kırmızı biber serpin, eşit şekilde kavurun ve servis edin.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.