Pikantny duszony bakłażan
Przepis na pikantnego duszonego bakłażana (ze zdjęciami i 9 krokami). Obierz bakłażana i pokrój go na kawałki wielkości kęsa. Obtocz bakłażana w mące kukurydzianej i odstaw.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Obierz bakłażana i pokrój go na kawałki wielkości kęsa. Obtocz każdy kawałek w suchej mące kukurydzianej i odstaw.
- 02
Krok 2
Rozgrzej olej w woku – ilość odpowiednią do smażenia, a nie do smażenia na patelni. Zbyt mała ilość oleju spowoduje, że bakłażan wchłonie więcej oleju. Gdy olej osiągnie około 70% temperatury, dodaj kawałki bakłażana i smaż na złoty kolor.
- 03
Krok 3
Wyjąć z oleju i smażyć ponownie, gdy temperatura oleju wzrośnie; wyjąć i odcedzić.
- 04
Krok 4
Czosnek oraz zieloną i czerwoną paprykę drobno posiekać.
- 05
Krok 5
Do miski włóż sos sojowy, sos ostrygowy, cukier, sól i proszek drobiowy, dodaj odrobinę wody i wymieszaj, aby uzyskać sos.
- 06
Krok 6
Zlej olej z patelni, odstaw patelnię do ostygnięcia, a następnie dodaj odpowiednią ilość suszonych czerwonych papryczek i smaż, aż olej stanie się czerwony.
- 07
Krok 7
Dodaj kawałki bakłażana.
- 08
Krok 8
Wlać sos i czosnek, następnie skropić mieszaniną mąki kukurydzianej.
- 09
Krok 9
Posyp zieloną i czerwoną papryką, smaż równomiernie i podawaj.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.