Kereviz, domuz derisiyle birlikte sotelenmiş.

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Malzemeler: 200 pişmiş domuz derisi, 250 kereviz, yarım kırmızı acı biber, uygun miktarda zencefil, sarımsak ve doğranmış yeşil soğan.

   

2. 02

   Adım 2

   Taze domuz derisini yarım saat suda kaynatın, sonra soğutup didikleyin. Kerevizi yıkayıp çapraz doğrayın, kırmızı biberleri de küçük parçalar halinde çapraz doğrayın ve zencefil, sarımsak ve taze soğanı ince ince kıyın.

   

3. 03

   Adım 3

   Bir wok tavasında yağı ısıtın, kerevizi ekleyin ve yaklaşık 3 dakika soteleyin, ardından tabağa alıp kenara koyun.

   

4. 04

   Adım 4

   Bir wok tavasında yağı ısıtın, pişmiş domuz derisini ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 2 dakika kavurun.

   

5. 05

   Adım 5

   Kırmızı biber, zencefil ve sarımsak ekleyin. Ardından tuz, açık soya sosu, koyu soya sosu ve istiridye sosu ekleyip bir dakika daha kavurun.

   

6. 06

   Adım 6

   Kerevizi ekleyin ve kısa süre kavurun.

   

7. 07

   Adım 7

   Ocaktan alın ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.