Céleri sauté avec de la couenne de porc

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Ingrédients : 200 de couenne de porc cuite, 250 de céleri, un demi-piment rouge, une quantité appropriée de gingembre, d'ail et d'oignon vert haché.

   

2. 02

   Étape 2

   Faites bouillir la couenne de porc fraîche dans l'eau pendant une demi-heure, puis laissez-la refroidir et effilochez-la. Lavez le céleri et coupez-le en biseau, coupez les piments rouges en petits morceaux en biseau et hachez finement le gingembre, l'ail et les oignons verts.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez le céleri et faites-le sauter pendant environ 3 minutes, puis disposez-le dans une assiette et réservez.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez la couenne de porc cuite et faites-la sauter à feu doux pendant environ 2 minutes.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez les piments rouges, le gingembre et l'ail. Ajoutez ensuite le sel, la sauce soja claire, la sauce soja foncée et la sauce aux huîtres, et faites sauter le tout pendant une minute supplémentaire.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez le céleri et faites-le sauter brièvement.

   

7. 07

   Étape 7

   Retirer du feu et parsemer d'oignons verts hachés.