西芹炒猪皮

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备材料:熟猪皮200克，西芹250克，红辣椒半个，姜、蒜、葱末适量。

   

2. 02

   步骤 2

   新鲜猪皮用清水放锅中煮半小时后，冷却切丝。芹菜洗净斜刀切，红辣椒斜刀切小块，姜、蒜、葱切末。

   

3. 03

   步骤 3

   锅中热油，倒入西芹炒3分钟左右，装盘待用。

   

4. 04

   步骤 4

   锅中热油，倒入熟猪皮，小火炒2分钟左右

   

5. 05

   步骤 5

   倒入红辣椒，姜、蒜，此时加入盐、生抽、老抽、蚝油继续翻炒一分钟

   

6. 06

   步骤 6

   倒入西芹翻炒几下

   

7. 07

   步骤 7

   出锅，洒上葱花。