Sedano saltato in padella con cotenna di maiale
Come preparare il sedano saltato in padella con la cotenna di maiale: 7 passaggi in totale. Ingredienti: 200 cotenna di maiale cotta, 250 di sedano, mezzo peperoncino rosso, quantità adeguate di zenzero, aglio e cipollotti tritati.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Ingredienti: 200 cotenna di maiale cotta, 250 di sedano, mezzo peperoncino rosso, zenzero, aglio e cipollotto tritato a piacere.
- 02
Passaggio 2
Lessate la cotenna di maiale fresca in acqua per mezz'ora, poi lasciatela raffreddare e sfilacciatela. Lavate il sedano e tagliatelo a rondelle oblique, tagliate i peperoncini rossi a pezzetti obliqui e tritate finemente zenzero, aglio e cipollotti.
- 03
Passaggio 3
Scaldate l'olio in un wok, aggiungete il sedano e fatelo saltare in padella per circa 3 minuti, poi impiattate e mettete da parte.
- 04
Passaggio 4
Scaldate l'olio in un wok, aggiungete la cotenna di maiale cotta e fatela saltare a fuoco basso per circa 2 minuti.
- 05
Passaggio 5
Aggiungete i peperoncini rossi, lo zenzero e l'aglio. Poi aggiungete il sale, la salsa di soia chiara, la salsa di soia scura e la salsa di ostriche e fate soffriggere per un altro minuto.
- 06
Passaggio 6
Aggiungete il sedano e fate soffriggere brevemente.
- 07
Passaggio 7
Togliere dal fuoco e cospargere con cipollotti verdi tritati.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.