セロリと豚皮の炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   材料：調理済み豚皮200 、セロリ250 、赤唐辛子半分、適量の生姜、ニンニク、刻みネギ。

   

2. 02

   手順 2

   新鮮な豚皮を水で30分茹で、冷ましてから細かく裂く。セロリを洗って斜めに切り、赤唐辛子を斜めに小さく切り、生姜、ニンニク、ネギをみじん切りにする。

   

3. 03

   手順 3

   中華鍋に油を熱し、セロリを加えて約3分間炒め、皿に盛り付けて脇に置いておく。

   

4. 04

   手順 4

   中華鍋に油を熱し、調理済みの豚皮を加えて、弱火で約2分間炒める。

   

5. 05

   手順 5

   赤唐辛子、生姜、ニンニクを加えます。次に塩、薄口醤油、濃口醤油、オイスターソースを加え、さらに1分間炒めます。

   

6. 06

   手順 6

   セロリを加えて軽く炒める。

   

7. 07

   手順 7

   火から下ろし、刻んだネギを散らす。