Altın İğne Mantarlı Sıcak Soslu Deniz Tarağı

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Yarım kilo midyeyi doğal olarak çözdürün (aceleniz varsa, çözdürmek için suya da koyabilirsiniz). Şimdi biraz hazırlık yapın. İlk olarak, salatalığı doğrayın ve taze soğan ile sarımsağı ince ince kıyın.

   

2. 02

   Adım 2

   Midyeler doğal olarak çözüldükten sonra iyice yıkayın ve üzerlerindeki siyah çizgiyi çıkarın. Biraz yemek şarabı eklenmiş kaynar suda haşlayın. Su tekrar kaynadıktan sonra yaklaşık bir dakika pişirin, ardından delikli bir kaşıkla çıkarıp kenara koyun.

   

3. 03

   Adım 3

   Enoki mantarlarının köklerini çıkardıktan sonra, onları küçük demetler halinde ayırın, kaynar suda pişene kadar haşlayın ve bir kenara koyun.

   

4. 04

   Adım 4

   Sosu hazırlamak için uygun miktarlarda şeker, sirke, istiridye sosu, hafif soya sosu, tavuk bulyon tozu, karabiber, zencefil tozu ve mısır nişastasını biraz soğuk suyla karıştırın ve iyice çalkalayın.

   

5. 05

   Adım 5

   Yağı orta ateşte ısıtın, ardından birkaç tane karabiber ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

   

6. 06

   Adım 6

   Sichuan biberleri yavaş yavaş koyulaşıp neredeyse siyaha dönünce, bir alet yardımıyla çıkarın. Ardından, doğranmış taze soğan ve kıyılmış sarımsağı karışıma ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.

   

7. 07

   Adım 7

   Sosu tencereye dökün ve kaynayana kadar birkaç dakika ısıtın.

   

8. 08

   Adım 8

   Deniz tarağı ekleyin ve eşit şekilde kavurun.

   

9. 09

   Adım 9

   Salatalıkları ve enoki mantarlarını bir tabağa yerleştirin.

   

10. 10

    Adım 10

    Hazırladığınız sebzelerin üzerine deniz tarağı ve sosu dökün, isterseniz biraz susam yağı da ekleyebilirsiniz. Bu lezzetli ve aromatik enoki mantarı ve deniz tarağı salatası artık hazır. İlginiz ve desteğiniz için teşekkür ederiz.