Ciepłe przegrzebki z grzybami iglastymi
Oto 10 -etapowy przewodnik krok po kroku, jak przygotować sałatkę z grzybów enoki i przegrzebków. Rozmroź naturalnie pół funta przegrzebków (lub namocz je w wodzie, jeśli się spieszysz). Podczas rozmrażania zajmij się przygotowaniem. Najpierw pokrój ogórka w cienkie paski, a następnie posiekaj szczypiorek i czosnek.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Rozmroź naturalnie pół funta małży (jeśli się spieszysz, możesz je również namoczyć w wodzie). Teraz czas na kilka prac przygotowawczych. Najpierw pokrój ogórka w paski, posiekaj szczypiorek i czosnek.
- 02
Krok 2
Po naturalnym rozmrożeniu małży, dokładnie je umyj i usuń czarną żyłkę. Zblanszuj je we wrzącej wodzie z dodatkiem odrobiny wina do gotowania. Gdy woda ponownie się zagotuje, gotuj przez około minutę, a następnie wyjmij małże łyżką cedzakową i odstaw na bok.
- 03
Krok 3
Po usunięciu korzeni z grzybów enoki, podziel je na małe pęczki, sparz wrzątkiem, aż zmiękną, a następnie odstaw.
- 04
Krok 4
Przygotuj sos, mieszając odpowiednią ilość cukru, octu, sosu ostrygowego, jasnego sosu sojowego, proszku z kurczaka, czarnego pieprzu, proszku imbirowego i mąki kukurydzianej z odrobiną zimnej wody i dobrze mieszając.
- 05
Krok 5
Rozgrzej olej na średnim ogniu, dodaj kilka ziaren pieprzu i smaż, aż poczujesz aromat.
- 06
Krok 6
Kiedy pieprz syczuański stopniowo ciemnieje, stając się prawie czarny, ale nie do końca, usuń go narzędziem. Następnie dodaj do mieszanki posiekaną szczypiorek i posiekany czosnek i smaż, aż aromat się rozniesie.
- 07
Krok 7
Wlej sos do garnka i podgrzewaj przez chwilę, aż się zagotuje.
- 08
Krok 8
Dodaj przegrzebki i smaż równomiernie.
- 09
Krok 9
Ułóż ogórki i grzyby enoki na talerzu.
- 10
Krok 10
Polej przegrzebki i sosem ułożone warzywa, a dla połysku możesz dodać odrobinę oleju sezamowego. Ta pyszna i aromatyczna sałatka z grzybami enoki i przegrzebkami jest już gotowa. Dziękujemy za nieustanne zainteresowanie i wsparcie.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.