따뜻하게 볶은 가리비와 황금바늘버섯

조리 방법

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   단계 1

   대파 250g(반 파운드)을 자연 해동하세요 (시간이 없으면 물에 담가 해동해도 됩니다). 이제 재료 손질을 해볼까요? 먼저 오이를 채 썰고, 파와 마늘은 잘게 다지세요.

   

2. 02

   단계 2

   대파가 자연 해동되면 깨끗이 씻고 검은 줄무늬를 제거합니다. 끓는 물에 요리용 와인을 약간 넣고 대파를 데칩니다. 물이 다시 끓으면 약 1분간 데친 후, 구멍 뚫린 국자로 건져내어 따로 둡니다.

   

3. 03

   단계 3

   팽이버섯의 뿌리를 제거한 후, 버섯을 작은 묶음으로 나누어 끓는 물에 데쳐 익힌 다음 따로 둡니다.

   

4. 04

   단계 4

   설탕, 식초, 굴소스, 간장, 닭고기 육수 가루, 후추, 생강가루, 전분을 적당량 찬물에 넣고 잘 저어 소스를 만드세요.

   

5. 05

   단계 5

   중불로 기름을 달군 후, 통후추 몇 알을 넣고 향이 날 때까지 볶으세요.

   

6. 06

   단계 6

   사천 후추의 색이 점차 어두워져 거의 검은색이 되지만 완전히 검게 변하지는 않으면 도구를 사용하여 건져냅니다. 그런 다음 다진 파와 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

7. 07

   단계 7

   냄비에 소스를 붓고 끓을 때까지 잠시 가열하세요.

   

8. 08

   단계 8

   가리비를 넣고 골고루 볶아주세요.

   

9. 09

   단계 9

   접시에 오이와 팽이버섯을 보기 좋게 담으세요.

   

10. 10

    단계 10

    준비된 채소 위에 가리비와 소스를 붓고, 윤기를 더하기 위해 참기름을 살짝 뿌려주세요. 맛있고 풍미 가득한 팽이버섯 가리비 샐러드가 완성되었습니다. 지속적인 관심과 성원에 감사드립니다.