La Tiao Zi Pan

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Üç yemek kaşığı çok amaçlı un.

   

2. 02

   Adım 2

   1/2 çay kaşığı tuz ekleyin. Çok fazla tuz eklemeyin, yoksa yayılması zor olur.

   

3. 03

   Adım 3

   4 kase su (sadece referans amaçlıdır, çünkü unun su emme oranı değişkenlik gösterir).

   

4. 04

   Adım 4

   Topaklanma kıvamına gelene kadar karıştırın.

   

5. 05

   Adım 5

   Hamur yapışkanlığı geçene kadar yoğurun; hamur hafif yumuşak olmalıdır. 30 dakika dinlendirin.

   

6. 06

   Adım 6

   30 dakika sonra, hamur pürüzsüz olana kadar tekrar yoğurun.

   

7. 07

   Adım 7

   Çalışma yüzeyine yağ sürün ve hamuru yapışmasını önlemek için üzerine yerleştirin.

   

8. 08

   Adım 8

   Hamurun yüzeyine biraz yağ sürün.

   

9. 09

   Adım 9

   Üzerini streç filmle örtün ve 30 dakika dinlendirin.

   

10. 10

    Adım 10

    Bu, hamurun toplam 1 saat dinlendikten sonraki halidir.

    

11. 11

    Adım 11

    Yoğurmaya gerek yok, sadece kalın şeritler halinde kesin.

    

12. 12

    Adım 12

    Elinizle sıktığınızda bile esnekliği oldukça iyi. Kolayca geriliyor.

    

13. 13

    Adım 13

    Eşit kalınlıkta uzun bir şerit haline getirin.

    

14. 14

    Adım 14

    Kabın içine yağ sürün.

    

15. 15

    Adım 15

    Haydi onu yakalayalım, haydi onu yakalayalım, haydi onu yakalayalım.

    

16. 16

    Adım 16

    Yapışmayı önlemek için açılmış hamurun üzerine bir kat yağ sürün. Tüm hamur açılana kadar bu işlemi tekrarlayın.

    

17. 17

    Adım 17

    Bu, bitmiş ürünün fotoğrafıdır. Yerken, her parçayı birbirinden ayırın, pişene kadar pişirin ve ardından sebzelerle karıştırın.