La Tiao Zi Pan

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Drei Esslöffel Allzweckmehl.

   

2. 02

   Schritt 2

   Füge 1/2 Teelöffel Salz hinzu. Verwende nicht zu viel Salz, sonst lässt es sich schwer verstreichen.

   

3. 03

   Schritt 3

   4 Schüssel Wasser (nur als Richtwert, da die Wasseraufnahme von Mehl variiert).

   

4. 04

   Schritt 4

   Rühren, bis eine flockige Masse entsteht.

   

5. 05

   Schritt 5

   Kneten Sie den Teig, bis er nicht mehr klebt; er sollte leicht weich sein. Lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Nach 30 Minuten nochmals glatt kneten.

   

7. 07

   Schritt 7

   Bestreichen Sie die Arbeitsfläche mit Öl und legen Sie den Teig darauf, damit er nicht klebt.

   

8. 08

   Schritt 8

   Bestreichen Sie die Oberfläche des Teigs mit etwas Öl.

   

9. 09

   Schritt 9

   Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Dies ist der Teig nach insgesamt 1 Stunde Ruhezeit.

    

11. 11

    Schritt 11

    Kein Kneten nötig, einfach in dicke Streifen schneiden.

    

12. 12

    Schritt 12

    Wenn man es mit der Hand zusammendrückt, ist seine Elastizität bereits sehr gut. Es lässt sich leicht dehnen.

    

13. 13

    Schritt 13

    Rollen Sie es zu einem langen Streifen von gleichmäßiger Dicke aus.

    

14. 14

    Schritt 14

    Das Öl mit einem Pinsel in den Behälter geben.

    

15. 15

    Schritt 15

    Lasst uns ihn schnappen, lasst uns ihn schnappen, lasst uns ihn schnappen.

    

16. 16

    Schritt 16

    Bestreichen Sie den ausgerollten Teig mit Öl, damit er nicht klebt. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der gesamte Teig ausgerollt ist.

    

17. 17

    Schritt 17

    Dies ist ein Bild des fertigen Produkts. Zum Verzehr die einzelnen Stücke einfach auseinanderziehen, garen und anschließend mit Gemüse vermischen.