La Tiao Zi Pan

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Tres cucharadas de harina de trigo común.

   

2. 02

   Paso 2

   Añade 1/2 cucharadita de sal. No añadas demasiada sal, o será difícil de untar.

   

3. 03

   Paso 3

   4 recipiente con agua (solo como referencia, ya que la absorción de agua de la harina varía).

   

4. 04

   Paso 4

   Mezclar hasta que adquiera un estado floculento.

   

5. 05

   Paso 5

   Amasar la masa hasta que ya no esté pegajosa; debe quedar ligeramente suave. Dejar reposar 30 minutos.

   

6. 06

   Paso 6

   Después de 30 minutos, amase de nuevo hasta que quede suave.

   

7. 07

   Paso 7

   Unta la superficie de trabajo con aceite y coloca la masa encima para evitar que se pegue.

   

8. 08

   Paso 8

   Unta un poco de aceite sobre la superficie de la masa.

   

9. 09

   Paso 9

   Cúbralo con film transparente y déjelo reposar durante 30 minutos.

   

10. 10

    Paso 10

    Esta es la masa después de 1 hora de reposo.

    

11. 11

    Paso 11

    No hace falta amasar, simplemente córtalo en tiras gruesas.

    

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    Paso 12

    Si lo aprietas con la mano, su elasticidad ya es muy buena. Es fácil de estirar.

    

13. 13

    Paso 13

    Enróllalo formando una tira larga de grosor uniforme.

    

14. 14

    Paso 14

    Aplique aceite en el recipiente con un pincel.

    

15. 15

    Paso 15

    Vamos a por él, vamos a por él, vamos a por él.

    

16. 16

    Paso 16

    Unta una capa de aceite sobre la masa extendida para evitar que se pegue. Repite este proceso hasta que toda la masa esté extendida.

    

17. 17

    Paso 17

    Esta es una foto del producto terminado. Para comerlo, simplemente separe cada trozo, cocínelo hasta que esté listo y luego mézclelo con verduras.