Ла Тиао Цзы Пан
Как приготовить лапшу ручной работы (с фотографиями и инструкциями), всего 17 шагов. Три столовые ложки пшеничной муки.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Три столовые ложки пшеничной муки высшего сорта.
- 02
Шаг 2
Добавьте 1/2 чайной ложки соли. Не добавляйте слишком много соли, иначе будет трудно намазывать.
- 03
Шаг 3
4 миска воды (только для справки, так как способность муки впитывать воду различается).
- 04
Шаг 4
Перемешивайте до образования хлопьевидной массы.
- 05
Шаг 5
Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно перестанет быть липким; тесто должно быть слегка мягким. Дайте ему отдохнуть 30 минут.
- 06
Шаг 6
Через 30 минут снова вымесите до получения однородной массы.
- 07
Шаг 7
Смажьте рабочую поверхность маслом и выложите на нее тесто, чтобы оно не прилипало.
- 08
Шаг 8
Слегка смажьте поверхность теста маслом.
- 09
Шаг 9
Накройте пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.
- 10
Шаг 10
Это тесто после 1 отдыха.
- 11
Шаг 11
Не нужно замешивать, просто нарежьте на толстые полоски.
- 12
Шаг 12
Если сжать его рукой, то видно, что он уже очень хорошо тянется. Его легко растянуть.
- 13
Шаг 13
Скатайте его в длинную полоску одинаковой толщины.
- 14
Шаг 14
Наполните контейнер маслом с помощью кисточки.
- 15
Шаг 15
Давайте его поймаем, давайте его поймаем, давайте его поймаем.
- 16
Шаг 16
Смажьте раскатанное тесто небольшим количеством масла, чтобы оно не прилипало. Повторяйте этот процесс, пока не раскатаете все тесто.
- 17
Шаг 17
Это фотография готового продукта. При употреблении просто растяните каждый кусочек, обжарьте до готовности, а затем смешайте с овощами.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.