Mapo Tofu

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Tofu hazırlayın

   

2. 02

   Adım 2

   Tofuyu küçük küpler halinde doğrayın ve kenara koyun.

   

3. 03

   Adım 3

   2 taze soğanı 1 cm uzunluğunda doğrayın.

   

4. 04

   Adım 4

   100 gram kıymayı hazırlayın. Küçük parçalara doğrayın ve kenara koyun.

   

5. 05

   Adım 5

   Sarımsak ve zencefili ince ince doğrayın ve kenara koyun.

   

6. 06

   Adım 6

   Bir tencerede su kaynatın, içine tofu küpleri ve tuz ekleyin ve kısa süre haşlayın.

   

7. 07

   Adım 7

   Tavada yağı ısıtın, kıyılmış sarımsak ve zencefili ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin, ardından kıymayı ekleyip rengi değişene kadar kavurun.

   

8. 08

   Adım 8

   Fermente siyah fasulye acı sosunu ekleyin, ardından uygun miktarda su, yemeklik şarap, hafif soya sosu, biraz tuz ve şeker ekleyip kaynatın.

   

9. 09

   Adım 9

   Haşlanmış tofuyu ekleyin, orta ateşe alın ve tofu lezzetlenene kadar pişirin. Ardından mısır nişastasıyla koyulaştırın ve sosu yüksek ateşte azaltın.

   

10. 10

    Adım 10

    Servis tabağına aldıktan sonra üzerine ince kıyılmış taze soğan serpin. (Resme bakınız)