麻婆豆腐

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备好豆腐

   

2. 02

   步骤 2

   把豆腐切成小块备用

   

3. 03

   步骤 3

   准备好2根小葱，把小葱切成1厘米长备用。

   

4. 04

   步骤 4

   准备好100克猪肉馅。剁成碎粒备用。

   

5. 05

   步骤 5

   把蒜和姜切碎备用。

   

6. 06

   步骤 6

   煮一锅热水，下入豆腐块加盐焯一下。

   

7. 07

   步骤 7

   热锅凉油，入蒜白姜末爆香，倒入肉末炒至变色。

   

8. 08

   步骤 8

   加入豆豉辣酱，倒入适量水、料酒、生抽、少许盐和糖煮开。

   

9. 09

   步骤 9

   倒入焯好的豆腐，转中火煮至豆腐入味后，加入淀粉勾芡后大火收汁。

   

10. 10

    步骤 10

    装盘后撒切好的小葱末即可。如图