Mapo Tofu
Ricetta del Mapo Tofu (con foto), 10 passaggi in totale. Preparare il tofu.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Preparare il tofu
- 02
Passaggio 2
Tagliate il tofu a cubetti e mettetelo da parte.
- 03
Passaggio 3
Preparate 2 cipollotti e tagliateli a pezzetti di 1 cm.
- 04
Passaggio 4
Preparare 100 grammi di carne di maiale macinata. Tritarla finemente e metterla da parte.
- 05
Passaggio 5
Tritate finemente l'aglio e lo zenzero e metteteli da parte.
- 06
Passaggio 6
Fate bollire una pentola d'acqua, aggiungete i cubetti di tofu e il sale e sbollentateli brevemente.
- 07
Passaggio 7
Scaldate l'olio in una padella, aggiungete l'aglio e lo zenzero tritati e soffriggete finché non sprigionano il loro aroma, quindi aggiungete la carne macinata e rosolatela finché non cambia colore.
- 08
Passaggio 8
Aggiungete la salsa di fagioli neri fermentati e peperoncino, poi versate una quantità adeguata di acqua, vino da cucina, salsa di soia leggera, un pizzico di sale e zucchero e portate a ebollizione.
- 09
Passaggio 9
Aggiungete il tofu sbollentato, alzate la fiamma a media intensità e cuocete finché il tofu non sarà saporito. Quindi addensate con l'amido di mais e fate ridurre la salsa a fuoco vivo.
- 10
Passaggio 10
Dopo aver impiattato, cospargere con cipollotti tritati. (Vedi foto)
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.