เต้าหู้มาโป

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมเต้าหู้

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นเต้าหู้เป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วพักไว้

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เตรียมต้นหอม 2 ต้น แล้วหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 1 เซนติเมตร

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เตรียมเนื้อหมูสับ 100 กรัม สับเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วพักไว้

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   สับกระเทียมและขิงให้ละเอียด แล้วพักไว้

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ใส่เต้าหู้หั่นเป็นชิ้นและเกลือลงไป แล้วลวกสักครู่

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่กระเทียมและขิงสับลงไปผัดจนหอม แล้วใส่เนื้อสับลงไปผัดจนสีเปลี่ยน

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ใส่ซอสพริกดำหมักลงไป จากนั้นเติมน้ำ เหล้าปรุงอาหาร ซีอิ๊วขาว เกลือ และน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม แล้วนำไปต้มจนเดือด

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ใส่เต้าหู้ลวกแล้วลงไป ลดไฟลงเป็นไฟกลาง ผัดจนเต้าหู้สุกและมีรสชาติ จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดเพื่อเพิ่มความข้น และเคี่ยวซอสด้วยไฟแรงจนงวดลง

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    หลังจากจัดใส่จานแล้ว โรยด้วยต้นหอมซอย (ดูรูปภาพ)