Acılı Nehir Midyesi Eti
Acılı Nehir Midyesi Eti Tarifi (resimli, 6 adım). Midyeleri satın aldıktan sonra, herhangi bir yabancı maddeyi atmaları için iki veya üç gün boyunca az miktarda tuzlu su dolu bir kaba koyun. Midye kabuğunun eklem yerinden küçük bir bıçak sokun, kabuğu açın, midye etini çıkarın, solungaçları çıkarın ve iç organlarını temizleyin.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Midye satın aldıktan sonra, bir leğen suya koyun, biraz tuz serpin ve içlerindeki yabancı maddeleri atmaları için iki veya üç gün bekletin. Midyenin kabuğunun eklem yerinden küçük bir bıçak sokun, kabuğu açın, midye etini çıkarın, solungaçları çıkarın ve iç organlarını temizleyin.
- 02
Adım 2
Midye ayağının eti serttir; eti gevşetmek için oklava ile birkaç kez dövün.
- 03
Adım 3
Zencefili dilimleyin ve acı biberleri doğrayın.
- 04
Adım 4
Temizlenmiş midye etini ince şeritler halinde kesin.
- 05
Adım 5
Bir wok tavasında yer fıstığı yağını ısıtın, zencefil ve Siçuan biberlerini ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Midye eti ve acı biberleri ekleyip yüksek ateşte kavurun.
- 06
Adım 6
Tuz ekleyin. Nehir midyesi eti, kavurma sırasında suyunu salacaktır; suyu azalana kadar yüksek ateşte kavurun. Nehir midyeleri lezzetli ve besleyici olsa da, doğası gereği serinletici olarak kabul edilir ve soğuk algınlığı, zayıf dalak ve mide veya ishal sorunu olanlar tarafından tüketilmemelidir.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.