Yağ sıçramış makas eriştesi
Yağda kızartılmış, makasla kesilmiş erişte nasıl yapılır: Toplam 9 adım. Büyük bir kaseye unu koyun, bir tutam tuz ekleyin, ardından pamuk gibi bir kıvam alana kadar çubuklarla karıştırarak azar azar su ekleyin.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Unu geniş bir kaseye koyun, bir tutam tuz ekleyin ve ardından pamuk yünü kıvamına gelene kadar çubuklarla karıştırarak azar azar su ekleyin.
- 02
Adım 2
Ardından, hamuru pürüzsüz olana kadar elle yoğurun. Hamur, genellikle mantı için kullandığınız hamurdan daha sert olmalıdır; bu, ona çiğnenebilir ve pürüzsüz bir doku kazandıracak ve yumuşak ve sulu olmasını önleyecektir.
- 03
Adım 3
Yapışmayı önlemek için kesme tahtasına biraz kuru un serpin, ardından temiz mutfak makası kullanarak hamurdan kabaca küçük erişteler kesin. Ben biraz kabaca kestim; daha sabırlıysanız daha ince de kesebilirsiniz.
- 04
Adım 4
Sarımsağı ve taze soğanı ince ince doğrayın, kişnişi küçük parçalara kesin ve bir tutam acı biber tozu veya pul biber hazırlayın; tam miktar kişisel zevke bağlıdır.
- 05
Adım 5
Bir tencerede suyu kaynatın, makasla kesilmiş erişteleri ekleyin ve hızlıca karıştırarak birbirinden ayırın. Piştikten sonra çıkarın, soğuk suyla durulayın, ardından süzün ve kenara koyun.
- 06
Adım 6
Makasla kesilmiş erişteleri bir kaba koyun, açık soya sosu, koyu soya sosu, yıllanmış sirke, şeker ve uygun miktarda tuz ekleyip iyice karıştırın. Koyu soya sosu sadece renk vermek içindir; çok fazla eklemeyin.
- 07
Adım 7
Ardından, ince doğranmış yeşil soğan ve sarımsağı makasla kesilmiş erişteye ekleyin ve üzerine acı biberleri yerleştirin. Bir tavada biraz sıvı yağ ısıtın ve acı biberlerin aromasını salması için üzerlerine dökün.
- 08
Adım 8
Son olarak, doğranmış kişnişi ekleyin, çubuklarla iyice karıştırın ve servise hazır.
- 09
Adım 9
Lezzetli ve yumuşak, yağda kızartılmış, makasla kesilmiş erişte yemeği hazır! Her zaman tıka basa doyana kadar yiyorum!
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.