Makaron nożycowy z olejem
Jak zrobić makaron nożyczkami z olejem: łącznie 9 kroków. Wsyp mąkę do dużej miski, dodaj szczyptę soli, a następnie stopniowo dolewaj wodę, mieszając pałeczkami, aż konsystencja będzie przypominała watę.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Wsyp mąkę do dużej miski, dodaj szczyptę soli, a następnie stopniowo dodawaj wodę, cały czas mieszając pałeczkami, aż konsystencja będzie przypominać watę.
- 02
Krok 2
Następnie zagniataj ciasto ręcznie, aż będzie gładkie. Powinno być twardsze niż to, którego zazwyczaj używasz do pierogów; dzięki temu będzie miało ciągnącą i gładką konsystencję, zapobiegając jego rozmiękczeniu i rozmięknięciu.
- 03
Krok 3
Posyp deskę do krojenia odrobiną suchej mąki, aby zapobiec przywieraniu, a następnie czystymi nożyczkami kuchennymi pokrój ciasto na małe, grube kluski. Ja kroję je dość grubo; jeśli masz więcej cierpliwości, możesz pokroić je cieńsze.
- 04
Krok 4
Posiekaj czosnek i szczypiorek, kolendrę na małe kawałki i przygotuj szczyptę chili w proszku lub płatków chili; dokładna ilość zależy od indywidualnych upodobań.
- 05
Krok 5
Zagotuj wodę w garnku, wrzuć pokrojony nożyczkami makaron i szybko wymieszaj, aby go rozdzielić. Po ugotowaniu wyjmij go z wody, opłucz zimną wodą, odcedź i odstaw na bok.
- 06
Krok 6
Włóż pokrojony nożyczkami makaron do pojemnika, dodaj jasny sos sojowy, ciemny sos sojowy, dojrzały ocet, cukier i odpowiednią ilość soli i dobrze wymieszaj. Ciemny sos sojowy służy tylko do nadania koloru; nie dodawaj go za dużo.
- 07
Krok 7
Następnie dodaj posiekaną dymkę i czosnek do makaronu krojonego nożyczkami, a na wierzch połóż papryczki chili. Rozgrzej trochę oleju na patelni i polej nim papryczki chili, aby uwolniły aromat.
- 08
Krok 8
Na koniec dodaj posiekaną kolendrę, dokładnie wymieszaj pałeczkami i gotowe. Możesz podawać.
- 09
Krok 9
Pyszny i gładki makaron krojony nożyczkami, polany olejem, jest gotowy! Zawsze zajadam się nim do syta!
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.