Güveçte Patlıcan ve Domates

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Tüm malzemeleri doğrayarak hazırlayın. Patlıcanı küp küp doğrayın, bir kaşık tuz ekleyin ve birkaç dakika marine edin. Bu şekilde, patlıcanı sote ederken çok fazla yağ eklemenize gerek kalmaz, bu da daha sağlıklı olmasını sağlar. Domatesleri soyup küp küp doğrayın, zencefil, taze soğan ve sarımsağı ince ince kıyın.

   

2. 02

   Adım 2

   Bir tencereye uygun miktarda yağ koyun. Yağ ısındıktan sonra patlıcanları ekleyin ve altın rengi olana kadar kızartın. Yağını süzün ve kenara alın.

   

3. 03

   Adım 3

   Tavada biraz yağ bırakın, zencefil, yeşil soğan, sarımsak ve acı biberleri ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından domatesleri ekleyin, iyice karıştırın ve kavurmaya devam edin. Domatesler yumuşayınca uygun miktarda istiridye sosu ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

   

4. 04

   Adım 4

   Ardından, az önce pişirdiğiniz patlıcanları ekleyin ve eşit şekilde kavurun. Biraz kaynar su ekleyin ve patlıcanlar lezzetini alana kadar iki dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra biraz mısır nişastası karışımı ekleyin ve servis etmeden önce iyice karıştırın.

   

5. 05

   Adım 5

   Ocaktan alın, tabağa koyun ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.