Melanzane e pomodori brasati
Ricetta di melanzane e pomodori brasati (melanzane + pomodori) con foto, 5 passaggi in totale. Preparate tutti gli ingredienti tagliandoli a pezzetti. Tagliate le melanzane a pezzi, aggiungete un cucchiaio di sale e lasciate marinare per qualche minuto. In questo modo, non sarà necessario aggiungere molto olio durante la cottura, rendendo il piatto più salutare. Pelate e tagliate a dadini i pomodori e tritate finemente lo zenzero, i cipollotti e l'aglio.
Preparazione
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Passaggio 1
Preparate tutti gli ingredienti tritandoli. Tagliate la melanzana a pezzi, aggiungete un cucchiaio di sale e lasciatela marinare per qualche minuto. In questo modo, non sarà necessario aggiungere molto olio durante la cottura in padella, rendendo la melanzana più salutare. Pelate e tagliate a dadini i pomodori e tritate finemente lo zenzero, i cipollotti e l'aglio.
- 02
Passaggio 2
Versate una quantità adeguata di olio in una pentola. Quando l'olio è caldo, aggiungete le melanzane e friggetele fino a quando non diventano dorate. Scolate l'olio e mettetele da parte.
- 03
Passaggio 3
Lasciate un filo d'olio nella padella, aggiungete lo zenzero, i cipollotti, l'aglio e i peperoncini e soffriggete fino a quando non saranno profumati. Quindi aggiungete i pomodori, mescolate bene e continuate a soffriggere. Una volta che i pomodori si saranno ammorbiditi, aggiungete una quantità adeguata di salsa di ostriche e mescolate di nuovo bene.
- 04
Passaggio 4
Successivamente, aggiungete le melanzane appena cotte e fatele saltare in padella uniformemente. Aggiungete un po' di acqua bollente e fate sobbollire per due minuti, finché le melanzane non saranno saporite. Infine, aggiungete un po' di maizena diluita in acqua e mescolate bene prima di servire.
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Passaggio 5
Togliere dal fuoco, impiattare e cospargere con cipollotti verdi tritati.
Nutrizione
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